Que tal preparar para o café da manhã ou lanche da tarde, este sensacional bolo de maizena, do Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, que fica tão leve e fofinho como um algodão doce? Ele não leva farinha de trigo, nem óleo, nem manteiga e nem fermento, trazendo um sabor de mousse de limão divino! Separe os ingredientes, confira tudo e não deixe de fazer!
Como fazer bolo de maizena
Para a receita de bolo de maizena, após pré-aquecer seu forno a 180 °C, coloque numa vasilha grande, as gemas de ovos e bata com o auxílio de um fouet para dar uma quebrada nelas. Junte o iogurte, as raspas de limão e o leite condensado, mexendo bem. Acrescente o amido de milho e mexa bem para integrar, reservando. Adicione na batedeira as claras de ovo e bata até atingirem o ponto de neve, agregando na sequência, o suco de limão, o açúcar e o sal, batendo durante mais 1 minuto para formar um merengue. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de bolo de maizena
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- raspas da casca de 1 limão (sem a parte branca para não amargar)
- 8 colheres (sopa) de maizena (80 g)
- 4 ovos grandes (gemas e claras separadas)
- 1 colher (sopa) de açúcar refinado
- suco de meio limão (15 ml)
- 1 copo de iogurte integral (170 g)
- uma pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
- Em uma tigela espaçosa adicione 4 gemas de ovos e bata com um fouet para quebrá-las.
- Acrescente 1 copo de iogurte integral, as raspas da casca de 1 limão (sem a parte branca para não amargar) e 1 caixinha de leite condensado, misturando bem.
- Junte 8 colheres (sopa) de amido de milho e misture bem para incorporar. Reserve.
- Na tigela da batedeira coloque 4 claras de ovo e bata-as até o ponto de neve, incluindo, em seguida, o suco de meio limão, 1 colher (sopa) de açúcar refinado e uma pitada de sal, batendo por mais 1 minutinho para obter um merengue.
- Despeje ⅓ desse merengue na tigela dos outros ingredientes, misture com uma espátula delicadamente, em movimentos de baixo para cima, e em seguida, agregue mais uma parte do merengue e misture da mesma forma, colocando depois o restante e fazendo o mesmo, para incorporar e garantir a aeração da massa. Esse bolo não leva fermento.
- Despeje a massa numa forma retangular (27 cm x 18 cm x 4,5 cm de altura), já untada com margarina e polvilhada com amido de milho e leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, por cerca de 35 a 40 minutos.
- Se desejar desenformar, aguarde amornar, ou quando estiver morno, corte na própria forma
- Pronto, agora você já pode servir e aproveitar seu irresistível bolo de maizena!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais