Bolo de maisena com coco tão levinho que derrete na boca perfeito para o lanche ou o café

O bolo de maisena com coco é a opção perfeita e muito saborosa para ser servida num café da manhã ou num chá ou lanche da tarde. Siga o passo a passo da receita de bolo de maisena com coco, e faça hoje, e você vai se apaixonar por essa maravilha gostosa da primeira à última fatia!

Como fazer bolo de maisena com coco 

Para fazer o bolo de maisena com coco iremos utilizar maisena, açúcar, coco ralado, leite de coco, gemas, claras em neve, fermento em pó e manteiga ou margarina. Vamos bater todos os ingredientes do bolo de maisena com coco na batedeira, exceto as claras, o fermento e o coco ralado que serão misturados com uma espátula. Em seguida vamos despejar numa forma untada e enfarinhada e assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno pré-aquecido. Retirar do forno, regar com leite condensado, polvilhar coco ralado e se deliciar com o mais gostoso bolo de maisena com coco da vida!

Ingredientes da receita de bolo de maisena com coco

• 2 ½ xícaras(chá) de maisena peneirada
• 1 xícara(chá) de açúcar 
• 1 xícara(chá) de coco ralado úmido e adoçado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 gemas
• 4 claras 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• Leite condensado e coco ralado para polvilhar a gosto 

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque as claras e bata muito bem até ficar em ponto de neve. 
2. Na batedeira coloque as gemas, o açúcar e amanteiga. Bata tudo muito bem por 2 minutos até obter um creme fofo e homogêneo.
3. Adicione o leite de coco e bata rapidamente para misturar. Acrescente a maisena e bata um pouco mais para incorporar.
4. Em seguida coloque o fermento em pó e mexa delicadamente, depois o coco ralado e misture levemente. 
5. Por último adicione metade das claras, mexa com uma espátula, coloque o restante e envolva suavemente com a massa.
6. Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
7. Retire do forno, regue com o leite condensado e polvilhe o coco ralado com o bolo ainda morno. Corte em quadrados para servir.
8. Agora é só saborear esse delicioso bolo de maisena com coco!

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