Você não vai acreditar na gostosura que fica esse maravilhoso bolo de maçã com canela, que vai deixar todos com vontade de repetir! Composto de uma massa fofinha e deliciosa, que leva maçãs, uma cobertura também de maçãs e farofa, o toque especial fica por conta da misturinha de açúcar e canela! Confira a receita do Canal Jazete Paulista, faça o magnífico bolo de maçã com canela e arrase!
Como fazer bolo de maçã com canela
Para a receita de bolo de maçã com canela, seguiremos algumas etapas de preparação, todas fáceis e descomplicadas. Iniciaremos com o preparo da massa do bolo, para a qual, utilizaremos: fermento químico em pó, manteiga ou margarina, sal, açúcar, ovos, maçãs, farinha de trigo e leite. Também faremos uma farofa (crumble), com farinha de trigo, açúcar, manteiga ou margarina e canela em pó. Para o recheio e cobertura, precisaremos de uma maçã descascada e picada e uma misturinha de açúcar demerara com canela em pó. Faremos todas essas etapas, a montagem e finalização da receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie seu encantador bolo de maçã com canela!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolo de maçã com canela
Para a massa do bolo (cuca)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina (100g)
- uma pitada de sal
- ¾ de xícara (chá) de açúcar (135g)
- 2 ovos inteiros
- 2 maçãs grandes, descascadas, picadas em cubinhos e regadas com 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (260g)
- ¾ de xícara (chá) de leite integral (180ml)
Para a farofa (crumble)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (30g)
- canela em pó (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (30g)
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (62,5g)
Para o recheio/cobertura
- 1 maçã grande descascada, picada em pequenos cubos e regada com 1 colher (chá) de suco de limão (para não oxidar)
- canela em pó (a gosto)
- ¼ de xícara (chá) de açúcar demerara (45g)
Obs.: A capacidade da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Da massa
- Em uma bacia, adicione a farinha de trigo peneirada, junte o sal e o fermento químico em pó.
- Misture bem com um fouet e reserve.
- Numa tigela, colocaremos o açúcar e a manteiga, misturando com o fouet para incorporar bem, obtendo um creme clarinho.
- Acrescente os ovos e torne a misturar, até incorporar.
- Na sequência, despeje nessa tigela, a mistura dos secos reservada e o leite, aos poucos, misturando com o fouet.
- Pegue as 2 maçãs grandes, descascadas, picadas em cubinhos e regadas com 1 colher (sopa) de suco de limão (para não escurecerem) e agregue na massa, mais uma vez, misturando.
Do recheio/cobertura
- Deixe a maçã já preparada numa tigelinha. Para isso, descasque-a, corte em pequenos cubos, regue com o suco de limão, para não oxidar e reserve.
- Em uma vasilhinha, misture ¼ de xícara (chá) de açúcar demerara e canela em pó a gosto, reservando.
Da farofa (crumble)
- Em uma vasilha, coloque: ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar e canela em pó a gosto.
- Misture bem e acrescente 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
- Vá misturando bem com as pontas dos dedos, até formar uma farofinha.
Da montagem
- Pegue uma forma (25cm × 13cm × 6,5cm), unte com manteiga ou margarina e forre o fundo e as laterais com papel-manteiga.
- Despeje a metade da massa nela, espalhe bem e polvilhe com a metade da misturinha de açúcar demerara e canela.
- Em seguida, adicione o restante da massa, espalhando novamente com uma espátula.
- Polvilhe com o restante da mistura de açúcar demerara e canela e vá revirando a massa com uma colher, em movimentos de baixo para cima, para mesclar a massa.
- Cubra com a maçã reservada para a cobertura, espalhando bem e por último, distribua a farofa (crumble).
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 40-45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo, está assado).
- Retire e desenforme depois de frio.
- Sirva e deguste seu irresistível bolo de maçã com canela! Bom proveito!
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