Bolo de leite de coco com cobertura de coco uma delícia que todo mundo vai adorar

Essa maravilhosa receita de bolo de leite de coco, não leva leite, sendo perfeito para quem tem intolerância à lactose. Com uma massa macia e fofinha e uma cobertura irresistível, esse bolo é bem fácil de fazer, leva ingredientes simples e vai deixar todos com água na boca! Confira a receita, faça o magnífico bolo de leite de coco e prepare-se para receber os elogios!

Como fazer bolo de leite de coco

Para a receita de bolo de leite de coco, vamos primeiramente adicionar e bater na batedeira todos os ingredientes, seguindo o passo a passo da receita para fazer as adições. Em seguida, vamos transferir a massa para uma forma retangular e assar no forno por mais ou menos, 30 minutos. Para o preparo da cobertura, vamos misturar o leite condensado com o leite de coco e espalhá-la toda sobre o bolo, logo após retirar do forno, com ele ainda quente. Por fim, vamos salpicar o coco ralado em flocos, deixar esfriar e cortar o bolo em quadradinhos na própria assadeira. Seu incrível bolo de leite de coco está pronto para servir, delicie-se!

Ingredientes da receita de bolo de leite de coco

Para o bolo

• ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos médios inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de maisena

Para a cobertura

• 100g de coco em flocos (para salpicar)
• 1 vidrinho de leite coco (200 ml)
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Adicione na batedeira os ovos, a manteiga ou margarina sem sal e o açúcar e bata muito bem até ficar um creme claro e fofo.
2. Junte o leite de coco e bata mais um pouco.
3. Acrescente a farinha de trigo e a maisena, e bata para incorporar.
4. Adicione o fermento em pó, e misture suavemente com uma colher.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (35cm x 25cm) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
7. Nesse meio tempo, prepare a cobertura, misturando o leite condensado e o leite de coco. Reserve.
8. Retire o bolo do forno e utilize a cobertura, espalhando-a no bolo ainda quente.
9. Salpique o coco em flocos para decorar, deixe esfriar e corte em quadradinhos.
10. Prontinho. Você já pode servir seu maravilhoso bolo de leite de coco. Aproveite!

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