Bolo de fubá da vovó que não vai leite nem farinha de trigo na receita

Se você é fã de bolo de fubá, vai adorar essa típica receita de vó, que fica sensacional e vai agradar a todos! Esse bolo não leva leite e nem farinha de trigo, tem um preparo prático e o resultado é um bolo macio e fofinho, perfeito para servir no café da manhã ou lanche da tarde! Não perca tempo e faça hoje mesmo!

Como fazer bolo de fubá

Para a receita de bolo de fubá, em uma vasilha adicione o fubá mimoso e o leite de coco, mexendo com uma espátula, deixando reservado durante 5 minutos. Nesse meio tempo, bata os ovos com o açúcar, usando o fouet. Junte o óleo, mexa e agregue o coco ralado, tornando a mexer. Acrescente o fubá que você hidratou com o leite de coco, mexa e por fim, inclua o fermento em pó, mexendo. Pegue uma forma retangular previamente untada com óleo e margarina, passando a massa para ela, alisando para nivelar. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de meia hora. Tire, sirva e deguste essa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo de fubá

• 1 pacotinho de coco ralado (50 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• ½  xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 pitada de sal
• 2 ovos inteiros

Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de fubá mimoso e 1 vidrinho de leite de coco, misturando com uma espátula e reservando por 5 minutos.
2. Enquanto isso, bata numa vasilha com o auxílio de um fouet, 2 ovos inteiros e 1 xícara (chá) de açúcar.
3. Acrescente ½  xícara (chá) de óleo, misture e inclua 1 pacotinho de coco ralado, misturando novamente.
4. Junte o fubá hidratado com o leite de coco, misture e por último, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, misturando. Nesse momento, se desejar, acrescente erva-doce a gosto.
5. Unte uma forma retangular (29 cm x 20 cm) com um fiozinho de óleo e um pouco de margarina e despeje a massa para ela, espalhando com uma espátula para nivelar.
6. Dê umas batidinhas na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por, aproximadamente, 30 minutos.
7. Retire, corte o bolo em quadrados na própria forma, sirva e desfrute do seu sensacional bolo de fubá!

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