Bolo de fubá cremoso da vovó com cobertura de coco que fica pronto em minutos para o café

Não deixe de fazer para a família este incrível bolo de fubá, do Canal Isamara Amâncio, que vai encantar a todos! Com um preparo simples, ele traz uma massa tão macia e fofinha que chega a derreter na boca, além de uma cobertura de coco divina, que dá um toque especial! Não perca tempo, faça e receba os elogios!

Como fazer bolo de fubá

Para o bolo de fubá, com um preparo descomplicado, você vai iniciar com a massa do bolo. Para isso, em uma vasilha adicione os ovos e bata com o fouet por 1 minuto. Na sequência, você vai juntar açúcar refinado e em seguida óleo, mas mexa a cada adição por 1 minuto. Acrescente o fubá mimoso e a farinha de trigo sem fermento, mexendo e deixando reservado. Esquente uma panela no fogo com o leite integral e retire do fogo antes de ferver, derramando na vasilha, com a massa. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de bolo de fubá

Para a massa do bolo

• 1 e ½  xícaras (chá) de fubá mimoso (205 g)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
• 1 colher (sopa) rasa de erva-doce
• 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar refinado (275 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (135 g)
• 1 xícara (chá) de leite integral quente (210 ml)
• 4 ovos inteiros

Para a cobertura de coco

• 50 g de coco ralado
• coco em flocos (para decorar)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• ½  xícara (chá) de leite de coco (110 ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• ½  xícara (chá) de leite integral (110 ml)

Obs.: a medida da xícara é de 210ml.

Modo de preparo

Da massa do bolo / finalização

1. Em uma tigela coloque 4 ovos inteiros e bata com o auxílio de um fouet por 1 minutinho.
2. Os próximos ingredientes você vai acrescentar um por vez, sempre misturando por 1 minuto a cada adição: 1 e ½  xícaras (chá) de açúcar refinado e depois 1 xícara (chá) de óleo.
3. Junte 1 e ½  xícaras (chá) de fubá mimoso e 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando e reservando.
4. Aqueça uma panela no fogo com 1 xícara (chá) de leite integral e tire do fogo quando formar bolhinhas, antes de levantar fervura, despejando na tigela, com o restante da massa.
5. Misture com o fouet e agregue 1 colher (sopa) rasa de erva-doce e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, misturando e batendo por mais 1 minuto.
6. Despeje a massa numa forma de furo central (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura), já untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito, se ele sair seco e limpo, o bolo está assado).
7. Retire, aguarde 30 minutos e depois desenforme num prato de servir. Reserve enquanto prepara a cobertura de coco.
8. Com a cobertura pronta e já fria, vá despejando-a sobre o bolo, deixando escorrer para um charme a mais. Se sobrar um pouco da cobertura, despeje-a no furo central.
9. Salpique coco em flocos por cima de tudo para decorar, sirva e aprecie seu espetacular bolo de fubá!

Da cobertura de coco

1. Em uma panela ainda fora do fogo coloque 1 caixinha de leite condensado,50 g de coco ralado, 1 caixinha de creme de leite, ½  xícara (chá) de leite de coco e ½  xícara (chá) de leite integral.
2. Misture bem, leve ao fogo médio e vá mexendo até ficar levemente cremoso, fervendo e cozinhando até dar uma engrossadinha.
3. Desligue o fogo e sua cobertura está pronta, aguarde esfriar um pouco antes de despejar no bolo.

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