Bolo de fubá com coco feito à mão super fácil de fazer para o café

Todos em sua casa vão adorar esse delicioso bolo de fubá com coco, do Canal Dika da Naka, que você faz a mão com bastante simplicidade! Ele é livre de glúten e de lactose e traz uma textura fofa e macia, com um sabor incrível, perfeito para servir com um café ou chá! Não perca tempo, faça hoje mesmo!

Como fazer bolo de fubá com coco

Para o bolo de fubá com coco, coloque em uma vasilha: o fubá mimoso, acrescente o leite de coco e deixe reservado para hidratar o fubá. Em outra vasilha, adicione os ovos inteiros, o açúcar e o óleo, misturando com um fouet. Junte o coco ralado e torne a misturar. Em seguida, agregue o fubá reservado, hidratado no leite de coco. Por último, inclua o fermento químico em pó, misturando delicadamente. Passe a massa para uma forma retangular (30 cm x 20 cm), já untada com óleo e salpicada com fubá. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar, divida em quadrados, sirva e aproveite essa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo de fubá com coco

• 1 pacotinho de coco ralado (50g)
• ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso (120 g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Adicione 1 xícara (chá) de fubá mimoso em uma tigela, junte 1 vidrinho de leite de coco e reserve para o fubá ficar hidratado.
2. Numa outra tigela coloque 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de óleo, mexendo bem com um fouet.
3. Acrescente 1 pacotinho de coco ralado e mexa mais uma vez. Na sequência, integre o fubá que você reservou para hidratar no leite de coco.
4. Por fim, agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e mexa suavemente.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (30 cm x 20 cm), previamente untada com óleo e polvilhada com fubá.
6. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por uns 30 a 35 minutos ou até ficar dourado.
7. Tire do forno, aguarde esfriar, corte em quadrados, sirva e delicie-se com seu espetacular bolo de fubá com coco!

Rendimento: 12 porções.

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