Bolo de erva cidreira muito fofinho, aromático e perfeito para acompanhar o seu café quentinho

Essa receita de bolo de erva cidreira, também conhecida como capim santo, nessa versão que o canal dicas e receitas da Celly nos trouxe, fica com uma textura leve e aromática e um sabor delicado e refrescante. Além disso é uma opção perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Confira o passo a passo dessa maravilha e faça, o resultado é mágico!

Como fazer bolo de erva cidreira

Para fazer bolo de erva cidreira iremos utilizar para o bolo, farinha de trigo, açúcar, óleo, suco de 1 limão, leite, erva cidreira, raspas de limão, ovos e fermento em pó. Para a cobertura vamos precisar de leite, erva cidreira, creme de leite, leite condensado e raspas de limão. Inicialmente iremos preparar a massa, seguindo as instruções, despejar numa forma de furo central untada e enfarinhada, assar por 35-40 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar e desenformar numa travessa. Em seguida vamos preparar a cobertura conforme o passo a passo, despejar sobre o bolo na travessa e finalizar com raspas de limão. Depois disso é só se deliciar com cada fatia!

Ingredientes da receita de bolo de erva cidreira

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• Suco de 1 limão
• 250 ml de leite
• 30 gramas de erva cidreira
• Raspas de limão a gosto
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 100 ml de leite
• 20 gramas de erva cidreira
• ½ caixinha de creme de leite
• 1/3 caixinha de leite condensado
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador coloque a erva cidreira picada, o leite, e bata bem por 2-3 minutos para triturar bem e homogeneizar. Passe essa mistura pela peneira e reserve o líquido obtido.
2. Coloque no copo do liquidificador lavado, os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem por 1 minuto.
3. Adicione a mistura de erva cidreira coada, o suco do limão e bata bem.
4. Despeje essa mistura numa tigela, coloque a farinha de trigo peneirada, mexa bem para incorporar, acrescente o fermento em pó e misture para agregar.
5. Coloque essa massa numa forma (24 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Da cobertura

1. Coloque no liquidificador a erva cidreira picada, o leite, e bata bem para triturar bem e homogeneizar. Passe pela peneira e reserve o líquido obtido.
2. Numa panelinha coloque o leite condensado, o creme de leite, a mistura obtida no liquidificador coada, e misture bem.
3. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e encorpar. Retire do fogo e despeje sobre o bolo na travessa.
4. Finalize com raspas de limão e sirva esse lindo bolo de erva cidreira!

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