Bolo de coco molhadinho com cobertura de doce de leite perfeito para o lanche

Bolo de coco é um dos clássicos de culinária de vó, e um dos preferidos de todo mundo. Nessa versão ele fica com uma textura mais cremosa em razão do leite condensado e com um sabor acentuado de coco. Confira a receita e faça ainda hoje esse bolo de coco e você vai se apaixonar!

Como fazer bolo de coco

Para fazer bolo de coco iremos utilizar coco ralado, farinha de trigo, leite condensado, ovos, margarina, fermento em pó e doce de leite para cobertura. Vamos bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento que será misturado por último, e o doce de leite que será utilizado para finalizar. Iremos colocar em forma untada e enfarinhada, assar por 25-30 minutos aproximadamente, retirar do forno, deixar amornar e desenformar. Em seguida iremos cobrir todo o bolo de coco com o doce de leite e polvilhar com o coco ralado. E um delicioso bolo de coco ficou prontinho para ser saboreado!

Ingredientes da receita de bolo de coco

• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de doce de leite cremoso (para a cobertura)

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador, os ovos, a margarina, o leite condensado, 1 xícara (chá) de coco ralado (o restante será para cobertura) e a farinha de trigo.
2. Bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher.
4. Despeje a massa numa forma (24 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
6. Retire do forno e deixe amornar para desenformar.
7. Cubra todo o bolo com o doce de leite e polvilhe com o coco ralado que foi reservado.
8. Sirva essa delícia de bolo de coco em seguida!

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