Bolo de coco gelado super fofinho e molhadinho, com aquele sabor tradicional dos anos oitenta

O bolo de coco gelado é uma sobremesa raiz, remete à infância de muita gente, e se tornou um verdadeiro clássico nas festinhas de aniversário. Essa versão gelada, molhadinha e embrulhada no papel alumínio, que o canal cozinha sem mistério está nos ensinando, fica muito saborosa, impossível de resistir. Siga o passo a passo e faça, você vai amar, é divino!

Como fazer bolo de coco gelado

Para fazer bolo de coco gelado iremos utilizar para o bolo, farinha de trigo, açúcar, leite, coco ralado, margarina, fermento em pó e ovos. Para a calda vamos precisar de leite, leite de coco, leite condensado e coco em flocos. Iremos preparar a massa seguindo as instruções, despejar numa forma retangular untada e forrada com papel manteiga e assar por 30 minutos a 180 graus. Em seguida vamos retirar do forno, desenformar, cortar em quadrados, umedecer na calda feita conforme o passo a passo, empanar no coco em flocos, embalar em papel alumínio e gelar por 8 horas. Iremos retirar de geladeira e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado

Para o bolo

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 150 ml de leite
• 50 gramas de coco ralado
• 3 colheres(sopa) de margarina derretida
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Para a calda

• 500 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• 100 gramas de coco em flocos

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador coloque os ovos, a margarina derretida, o leite, o açúcar e bata bem por 3 minutos para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo, bata para incorporar, coloque o coco ralado e o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Da calda

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Corte o bolo assado em quadrados do tamanho que preferir. Pegue um quadrado, coloque na calda, para umedecer totalmente, e empane no coco em flocos.
2. Repita esse processo com todos os pedaços, embale cada um com papel alumínio, coloque numa travessa e leve para gelar por 8 horas.
3. Retire da geladeira e sirva esse magnífico bolo de coco gelado!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!