Essa receita de bolo de coco com cenoura é uma forma diferente e irresistível de preparar um bolo de cenoura ou de coco. O resultado é um bolo com uma textura única e sabor incrível, perfeito para qualquer ocasião. Siga o passo a passo e descubra como é fácil fazer essa delícia em casa!
Como fazer bolo de coco com cenoura
O preparo do bolo de coco com cenoura é bem simples. Misturamos os ingredientes da massa em uma tigela, começando pelos líquidos e depois incorporando os ingredientes secos. Após misturar tudo, a massa é colocada em uma forma untada e enfarinhada e levada ao forno. Em pouco tempo, você terá um bolo dourado e pronto para ser servido. Confira os detalhes abaixo.
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Ingredientes da receita de bolo de coco com cenoura
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de óleo
- 1 cenoura grande ralada
- 1 vidro de leite de coco
- 2 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100g de coco ralado em flocos
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos com um fouet por cerca de 2 minutos.
- Adicione o leite de coco e o óleo, e misture até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa bem para incorporar.
- Coloque a cenoura ralada e o coco ralado, e misture com uma colher.
- Junte o fermento em pó e mexa delicadamente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme o bolo em uma travessa.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais