Ninguém vai resistir se você fizer esse maravilhoso bolo de chocolate com cobertura, que é de dar água na boca! Com ingredientes simples e um preparo fácil, num instante você terá essa gostosura com cobertura de ganache para degustar na sobremesa ou com um café! Confira a receita do Canal Nandu Andrade e faça o fantástico bolo de chocolate com cobertura, que fica um espetáculo!
Como fazer bolo de chocolate com cobertura
Para a receita de bolo de chocolate com cobertura, com um preparo descomplicado, iniciaremos untando uma forma de buraco no meio com manteiga e salpicaremos com chocolate em pó, deixando reservado. Colocaremos na batedeira: os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina, o óleo e bateremos até formar uma pasta cremosa. Acrescentaremos o sal e o chocolate em pó 50%, e iremos bater em velocidade mínima, em seguida, aumentaremos e juntaremos o leite gradualmente, batendo continuamente. Concluiremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aprecie seu gostoso bolo de chocolate com cobertura!
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Ingredientes da receita de bolo de chocolate com cobertura
Para o bolo
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal ou margarina
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- 1 xícara (chá) de leite integral (240ml)
- ¼ de xícara (chá) de óleo (60ml ou 6 colheres de sopa)
- 3 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura de ganache
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 200g de chocolate meio amargo picado
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Unte uma forma de furo central (20cm de diâmetro x 0,8cm de altura) com manteiga e polvilhe com chocolate em pó, reservando.
- Adicione na tigela da batedeira, os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina, o óleo e bata até obter uma pasta cremosa. Se preferir, bata no liquidificador.
- Junte o sal e o chocolate em pó 50%, batendo em velocidade baixinha, depois aumente e vá acrescentando o leite aos poucos, batendo sempre.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, depois ligue-a em velocidade baixa e vá batendo para agregar e obter uma massa homogênea. Se estiver fazendo no liquidificador, misture-a manualmente, com um fouet.
- Inclua o fermento químico em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Transfira para a forma já preparada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 35-40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
- Retire, deixe amornar e desenforme.
- Despeje a cobertura de ganache sobre o bolo.
- Sirva e delicie-se com seu espetacular bolo de chocolate com cobertura! Bom apetite!
Da cobertura de ganache
- Em uma panela, ainda fora do fogo, coloque o creme de leite, junte o chocolate meio amargo picado e leve ao fogo baixo, mexendo, até o chocolate derreter completamente.
- Sua cobertura de ganache está pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais