Bolo de cenoura da fazenda com cobertura fica macio fofinho e desmancha na boca

O bolo de cenoura é a melhor opção para o lanche da sua família. Além de ser um bolo fácil de preparar, ele é delicioso, nutritivo e as crianças adoram. Não perca mais tempo e confira agora mesmo essa receita deliciosa de bolo de cenoura!

Como fazer bolo de cenoura

Para fazer o bolo de cenoura, vamos começar batendo no liquidificador, os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar. Em seguida, vamos despejar essa mistura em uma tigela e misturaremos a farinha de trigo e, por último, o fermento em pó. Na sequência, vamos colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e levaremos para assar em forno médio por 40 minutos, em média. Enquanto o bolo de cenoura assa, vamos preparar a cobertura de ganache feita com chocolate ao leite derretido em banho-maria ou no micro-ondas, misturado com creme de leite. Assim que o bolo sair do forno, vamos espalhar a cobertura e o bolo de cenoura estará pronto. O resultado é um bolo de cenoura fofinho, delicioso e perfeito para o lanche. Confira a receita e faça hoje mesmo!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

• 4 ovos inteiros
• 3 cenouras médias
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras + 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 barras de de chocolate ao leite picado (180g)
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador, os ovos, o óleo, as cenouras picadas e o açúcar.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, aos poucos.
3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até espetar um palito e ele sair limpo (40 minutos, em média).
6. Enquanto o bolo de cenoura assa, prepare a cobertura.
7. Para isso, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas (em potência alta, parando a cada 30 segundos para misturar).
8. Junte o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
9. Assim que o bolo sair do forno, espalhe a ganache sobre ele.
10. Espere esfriar um pouco e sirva.

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