O bolo de cenoura com chocolate, nessa versão chocolatuda com duas coberturas, que o canal Tata Pereira está nos ensinando, fica extremamente delicioso e é um clássico da confeitaria brasileira que nunca sai de moda, muita gente ama e sempre está presente no dia a dia e em ocasiões especiais. Confira o passo a passo dessa receita diferente, é divina!
Como fazer bolo de cenoura com chocolate
Para fazer bolo de cenoura com chocolate iremos utilizar para o bolo, farinha de trigo, açúcar, óleo, chocolate ao leite nobre, cenoura, fermento em pó e ovos. Para a cobertura cristalizada vamos precisar de, chocolate 50% cacau, açúcar, leite e manteiga ou margarina. Para a cobertura de brigadeiro de colher iremos precisar de, gotas de chocolate ½ amargo, leite condensado, chocolate 50% cacau e manteiga. Vamos preparar a massa, seguindo as instruções, despejar numa forma de furo central untada e enfarinhada, assar por 40-45 minutos a 180 graus, retirar do forno, não desenformar, cobrir com a cobertura cristalizada, deixar esfriar, desenformar, dispor a cobertura de brigadeiro de colher, ambas feitas conforme o passo a passo. Depois disso é só saborear!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolo de cenoura com chocolate
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de óleo
- 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre picado ou em gotas
- 250 gramas de cenoura
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para a cobertura de brigadeiro de colher
- 100 gramas de chocolate ½ amargo em gotas
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de manteiga
Para a cobertura cristalizada
- 5 colheres(sopa) rasas de chocolate 50% cacau
- 5 colheres(sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres(sopa) de leite
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
Modo de preparo
Do bolo
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a cenoura picada e bata bem por 3 minutos para triturar a cenoura e homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture bem para incorporar, coloque o fermento, o chocolate ½ amargo em gotas e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
- Retire do fogo, deixe amornar e não desenforme.
Da cobertura de brigadeiro de colher
- Numa panela coloque o leite condensado, o chocolate 50%, a manteiga, o chocolate ½ amargo em gotas, e misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente e obter ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo e reserve.
Da cobertura cristalizada
- Em outra panela coloque o leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate 50%, misture bem.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, deixe ferver por 2-3 minutos para engrossar levemente e retire do fogo.
Montagem
- Despeje a cobertura cristalizada sobre o bolo na forma e deixe esfriar por alguns minutos para endurecer.
- Após esse tempo, desenforme numa travessa e cubra toda a superfície do bolo com o brigadeiro de colher.
- E agora se delicie com esse espetacular bolo de cenoura com chocolate!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
