Bolo de batata doce que vai ser uma novidade maravilhosa no seu café da tarde

Não deixe de fazer para o café da manhã ou lanche da tarde da família, esse espetacular bolo de batata doce, do Canal Receitas do Clau, que todos vão adorar! Ele é nutritivo e saboroso, não leva farinha de trigo, tem um preparo simples e rápido, além de levar poucos ingredientes! Não perca tempo, faça hoje mesmo! 

Como fazer bolo de batata doce

Para o bolo de batata doce, coloque no liquidificador e bata bem para triturar a batata doce: o óleo de canola, os ovos inteiros, o açúcar demerara, o leite integral e a batata doce crua, já sem a casca e cortada em cubos. O próximo passo é pré-aquecer seu forno a 180 °C e untar uma forma de buraco no meio com óleo de coco, salpicando com farinha de arroz. Despeje essa mistura batida para uma tigela espaçosa e junte a farinha de arroz, mexendo com uma espátula para integrar. Junte o fermento em pó e torne a mexer. Passe essa mistura para a forma que você preparou, salpique com coco ralado e asse no forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 40 minutos. Tire, desenforme, sirva e deguste esse bolo divino!

Ingredientes da receita de bolo de batata doce

• 2 ovos inteiros
• ½  xícara (chá) de óleo de canola
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• coco ralado a gosto (para polvilhar)
• 240 ml de leite integral
• 280 g de batata doce crua, descascada e picada em cubos
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• ½  xícara (chá) de açúcar demerara

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador adicione ½  xícara (chá) de óleo de canola, 2 ovos inteiros, ½  xícara (chá) de açúcar demerara, 240 ml de leite integral e 280 g de batata doce crua, descascada e picada em cubos.
2. Tampe e bata bem, para triturar a batata doce.
3. Pré-aqueça seu forno a 180 °C e unte uma forma de furo central com óleo de coco e polvilhe com farinha de arroz.
4. Passe essa mistura batida para uma bacia e acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de arroz, misturando bem com uma espátula para agregar.
5. Inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture novamente.
6. Transfira essa mistura para a forma já preparada, polvilhe com coco ralado a gosto e leve para assar no forno que já está pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
7. Retire, desenforme, sirva e delicie-se com seu sensacional bolo de batata doce!

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