Esse bolo de banana vai te surpreender pela praticidade no preparo e delicioso sabor, além de ser uma opção mais saudável e nutritiva para o seu café ou lanche, já que não leva açúcar e nem farinha de trigo! Ele fica úmido, macio e muito saboroso! Não perca tempo, confira tudo e faça ainda hoje!
Como fazer bolo de banana
Para o bolo de banana, em uma vasilha, coloque aveia em flocos e acrescente o leite quente, mexendo e aguardando a aveia hidratar por 10 minutos. Na sequência, esmague as bananas num prato, colocando-as na vasilha da aveia. Entre com os ovos e mexa ligeiramente com uma espátula, para integrar. Adicione o sal, o chocolate em e o fermento em pó, voltando a mexer. Passe a massa para uma forma de pão ou de bolo inglês já untada com margarina e salpicada com amido de milho. Sobre a massa, distribua as nozes picadas e asse em forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 45 minutos. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste essa delícia!
1 e ½ xícara (chá) de leite integral quente (360 ml)
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos (200 g)
½ xícara (chá) de nozes picadas (80 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
3 ovos inteiros (165 g)
50 g de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (100 g)
4 bananas nanicas maduras (200 g)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Em uma tigela espaçosa, adicione 2 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos e junte 1 e ½ xícara (chá) de leite integral quente. Misture e deixe a aveia hidratar por 10 minutos.
Num prato, amasse com um garfo, as 4 bananas nanicas maduras e junte com a aveia já hidratada, na tigela.
Acrescente 3 ovos inteiros e misture rapidamente com uma espátula, para incorporar.
Coloque uma pitada de sal, 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% e 1 colher (sopa) de fermento em pó, tornando a misturar para incorporar todo o chocolate na massa.
Transfira a massa para uma forma de pão ou de bolo inglês (28 cm x 12 cm), previamente untada com margarina e polvilhada com amido de milho.
Por cima da massa, salpique ½ xícara (chá) de nozes picadas e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, para assar por cerca de 45 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral toda da forma e desenforme, reservando.
Na sequência, prepare uma ganache de chocolate, colocando numa tigelinha, 1 barra de chocolate meio amargo picado e 50 g de creme de leite, levando ao micro-ondas para derreter a cada 30 segundos, pausando e misturando para não queimar.
Tire e misture para ficar bem homogênea, passando essa ganache para um saco de confeitar com bico liso fino, decorando o topo do seu bolo com riscos, em movimentos de vai e vem.
Sirva e aproveite seu espetacular bolo de banana!
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