O bolo de angu de fubá é uma receita que carrega o sabor da roça e da tradição mineira. Além disso, muita gente ama e sempre está presente num café da manhã ou da tarde. Confira essa versão que o canal receitas do Will nos trouxe e faça, o resultado é magnífico!
Como fazer bolo de angu de fubá
Para fazer bolo de angu de fubá iremos precisar de fubá, açúcar, leite, óleo, ovos, queijo, fermento em pó e erva doce. Primeiramente iremos colocar o leite e o óleo numa panela, levar em fogo médio, deixar levantar fervura, adicionar a erva doce, o fubá, misturar bem até obter uma massa lisa e homogênea. Iremos bater na batedeira os ovos com o açúcar, adicionar o angu obtido na panela, bater bem, adicionar o fermento em pó e mexer delicadamente. Vamos despejar essa mistura numa forma de furo central, untada eenfarinhada, dispor o queijo canastra empanado na farinha de trigo, assar por 40-50 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar amornar, desenformar e saborear!
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Ingredientes da receita de bolo de angu de fubá
- 3 xícaras(chá) de fubá
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 2 xícaras(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- Queijo canastra a gosto
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- ½ colher(chá) de erva doce ( opcional)
- Farinha de trigo para empanar o queijo
Modo de preparo
- Numa panela coloque o leite, o óleo, leve em fogo médio e deixe levantar fervura.
- Corte o queijo em pequenos cubos, empane na farinha de trigo e reserve.
- Na panela com o leite fervente, coloque a erva doce, o fubá, misture bem até obter uma massa lisa, que ao apertar nas mãos ela fica firme sem gruminhos, obtendo o angu.
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem por 2-3 minutos até obter um creme esbranquiçado, fofo e homogêneo.
- Adicione o angu obtido na batedeira e bate bem para homogeneizar. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma ( 24 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada, disponha o queijo canastra empanado e afunde delicadamente na massa.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-50 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- E agora se delicie com esse maravilhoso bolo de angu de fubá!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais