Bolo de aipim, além de ser incrivelmente delicioso, macio e com uma textura que desmancha na boca, é uma excelente sugestão para ser servida como sobremesa após um almoço ou um jantar. Confira o passo a passo dessa versão e faça hoje o mais gostoso bolo de aipim da vida!
Como fazer bolo de aipim
Para fazer esse bolo iremos precisar de aipim, leite condensado, açúcar, leite, leite de coco, ovos, manteiga e queijo parmesão ralado. Vamos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de aipim, deixando para adicionar o aipim picado por último e bater bem para triturar e homogeneizar a mistura. Em seguida iremos despejar numa forma retangular untada e polvilhada com açúcar, e assar o bolo de aipim por aproximadamente 60-80 minutos ou até ficar dourado por cima, em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar o bolo de aipim do forno, deixar amornar, desenformar e saborear com muita vontade essa maravilha de bolo!
Ingredientes da receita de bolo de aipim
- 750 gramas de aipim
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 ovos
- 4 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado a gosto
Obs.: essa massa não leva fermento.
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador os ovos, leite de coco, o leite, o açúcar, o leite condensado, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
- Bata tudo muito bem por 1 minuto para homogeneizar. Com o liquidificador ligado, adicione o aipim picado e bata bem a cada adição. Essa massa não leva fermento.
- Despeje essa mistura uma forma retangular (33 cm x 23 cm) untada e polvilhada com açúcar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60-80 minutos ou até ficar bem dourado por cima.
- Retire do forno, deixe amornar desenforme e sirva essa delícia de bolo de aipim!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais