Bolo de abacaxi, é só misturar os ingredientes para ter um bolo úmido, muito fofinho e divino

Esse bolo de abacaxi, além de ficar extremamente refrescante, conquista pelo sabor e pelo visual lindíssimo de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Simoni Ramos receitas nos apresenta e faça, você vai se surpreender com o resultado top!

Como fazer bolo de abacaxi

Para fazer bolo de abacaxi iremos utilizar para o caramelo de, abacaxi em calda ou abacaxi em rodelas, água e açúcar. Para o bolo vamos precisar de farinha de trigo, leite, açúcar, maisena, óleo, fermento em pó e essência de abacaxi. Iremos caramelizar o fundo de uma forma retangular, dispor as rodelas de abacaxi com uma cereja em cada miolo, seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar a massa, conforme o passo a passo, despejar sobre o abacaxi na forma, assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, desenformar e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para o caramelo

• 1 lata de abacaxi em calda
• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar
• Cerejas em calda a gosto

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de maisena
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(sopa) de essência de abacaxi

Modo de preparo

Do caramelo

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo de uma forma retangular ( 30 cm x 20 cm), disponha as rodelas de abacaxi e coloque uma cereja em cada miolinho. Reserve.

Do bolo

1. Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem com um fouet para homogeneizar.
2. Adicione a maisena, a farinha de trigo e bata bem para incorporar. Coloque a essência de abacaxi, o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
3. Despeje essa mistura sobre o abacaxi na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
5. E o bolo de abacaxi mais incrível do mundo ficou pronto!

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