Esse bolo de abacaxi, além de ficar extremamente refrescante, conquista pelo sabor e pelo visual lindíssimo de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Simoni Ramos receitas nos apresenta e faça, você vai se surpreender com o resultado top!
Como fazer bolo de abacaxi
Para fazer bolo de abacaxi iremos utilizar para o caramelo de, abacaxi em calda ou abacaxi em rodelas, água e açúcar. Para o bolo vamos precisar de farinha de trigo, leite, açúcar, maisena, óleo, fermento em pó e essência de abacaxi. Iremos caramelizar o fundo de uma forma retangular, dispor as rodelas de abacaxi com uma cereja em cada miolo, seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar a massa, conforme o passo a passo, despejar sobre o abacaxi na forma, assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, desenformar e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bolo de abacaxi
Para o caramelo
- 1 lata de abacaxi em calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
- Cerejas em calda a gosto
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de maisena
- ½ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(sopa) de essência de abacaxi
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo de uma forma retangular ( 30 cm x 20 cm), disponha as rodelas de abacaxi e coloque uma cereja em cada miolinho. Reserve.
Do bolo
- Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem com um fouet para homogeneizar.
- Adicione a maisena, a farinha de trigo e bata bem para incorporar. Coloque a essência de abacaxi, o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura sobre o abacaxi na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
- E o bolo de abacaxi mais incrível do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais