Bolo de abacaxi caramelado muito fofinho e molhadinho, com aquela calda doce maravilhosa

O bolo de abacaxi caramelado, também conhecido por bolo invertido de abacaxi, é um clássico da confeitaria que nunca sai de moda, muita gente aprecia e sempre está presente no dia a dia, e em docerias e padarias. Além disso fica incrivelmente delicioso e com um visual de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa versão do canal amo receitas, é top!

Como fazer bolo de abacaxi caramelado

Para fazer bolo de abacaxi caramelado iremos precisar para o bolo, de farinha de trigo, açúcar, óleo, suco de abacaxi, iogurte natural, gelatina sabor abacaxi, fermento em pó e ovos. Para a calda vamos precisar de água e açúcar. Para a montagem iremos utilizar abacaxi em fatias. Primeiramente iremos preparar a calda, dispor numa forma retangular, colocar as fatias de abacaxi por cima e reservar. Em seguida iremos preparar a massa, seguindo as instruções, despejar sobre o abacaxi na forma e levar para assar por 55 minutos a 200 graus. Vamos retirar do forno, desenformar ainda quente e desfrutar!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi caramelado

Para a calda

• 1 xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 abacaxi cortado em fatias e sem o miolo

Para o bolo

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de óleo
• ½ xícara(chá) de suco de abacaxi
• 2 potinhos de iogurte natural
• 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
3. Despeje essa calda numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) e disponha as fatias de abacaxi. Reserve.

Do bolo

1. Numa tigela da batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a gelatina sabor abacaxi e bata bem para homogeneizar e obter um creme fofo e clarinho.
2. Adicione o óleo, o suco de abacaxi, o iogurte, a farinha de trigo e bata para incorporar todos os ingredientes.
3. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente com um fouet para agregar.
4. Despeje essa mistura sobre o abacaxi na forma caramelizada e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 55 minutos.
5. Retire do forno e desenforme ainda quente numa travessa.
6. E agora se delicie com esse incrível bolo de abacaxi caramelado!

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