Bolo cocada macio e fofinho que não vai farinha de trigo

Não deixe de fazer para a família esse bolo delicioso sabor coco, que fará sucesso em sua mesa! Trata-se do bolo cocada, do Canal Dicas e Receitas da Celly, que fica perfumado, macio e fofinho! Ele é muito fácil e rápido de fazer, sendo um ótimo acompanhamento para um café fresquinho! Faça ainda hoje e arrase!

Como fazer bolo cocada

Para a receita de bolo cocada, adicione numa vasilha os ovos e o leite condensado, batendo com a ajuda de um fouet. Em seguida, junte o leite de coco e torne a misturar. Acrescente a metade do amido de milho, misture, ponha o que sobrou do amido de milho e torne a misturar. Coloque o coco ralado e misture novamente com o fouet, para integrar. Por fim, inclua o fermento em pó e mexa suavemente. Passe a massa para uma forma redonda previamente untada com margarina e salpicada com amido de milho. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C, durante 35 a 40 minutos, ou até ficar dourado. Tire, espere 5 minutos e vire num prato de servir. Sirva e deguste esse bolo divino!

Ingredientes da receita de bolo cocada

• 2 pacotinhos de coco ralado (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 e ½  xícara (chá) de amido de milho (180 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 ovos inteiros
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Coloque em uma tigela 3 ovos e 1 caixinha de leite condensado, batendo esses dois ingredientes com um fouet.
2. Na sequência, acrescente 1 vidrinho de leite de coco e mexa novamente.
3. Junte a metade do amido de milho, mexa, inclua o que restou do amido de milho e volte a mexer.
4. Entre com 2 pacotinhos de coco ralado e mais uma vez mexa com o fouet, para incorporar.
5. Por último, agregue 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture novamente.
6. Transfira a massa para uma forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura), ou outra mais baixa que você tiver, já untada com margarina e polvilhada com amido de milho.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 35 a 40 minutos, ou até dourar bem (faça o teste do palito, se sair limpo e seco está assado).
8. Retire, aguarde 5 minutos e depois desenforme.
9. Sirva e aprecie seu fantástico bolo cocada!

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