Bolo cocada delicioso e que não vai farinha de trigo na receita

Se você ama coco, esse bolo cocada é a escolha perfeita! Simples e rápido de preparo, ele encanta pelo sabor marcante de coco e ainda é feito sem farinha de trigo. Ideal para servir como sobremesa ou acompanhado de um café quentinho. Essa receita do Canal Isamara Amâncio vai te surpreender e render muitos elogios. Bora fazer essa delícia?

Como fazer bolo cocada

O preparo desse bolo cocada é bem simples. Primeiro, batemos os ovos com um fouet, adicionamos o açúcar e seguimos batendo. Depois, incluímos o sal, a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem. O coco ralado entra na mistura e deixamos descansar por 20 minutos para hidratar. Por fim, acrescentamos o fermento, mexemos novamente e levamos ao forno. O resultado é um bolo irresistível, perfeito para qualquer ocasião!

Ingredientes da receita de bolo cocada

• 300g de coco ralado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• 4 ovos inteiros
• 3 caixinhas de creme de leite (600g no total)
• 1 pita de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara

Obs.: A medida da xícara é de 210ml.

Modo de preparo

1. Coloque os ovos em uma tigela e bata com um fouet por 1 minuto.
2. Adicione o açúcar cristal ou demerara e bata por mais 1 minuto.
3. Adicione uma pitada de sal, a essência de baunilha e 2 caixinhas de creme de leite (reserve a terceira). Misture bem.
4. Adicione o coco ralado e misture novamente, deixando a massa descansar por 20 minutos para hidratar.
5. Após o descanso, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Transfira a massa para uma forma de furo central (20 cm x 8 cm) untada e alise a superfície com as costas de uma colher.
7. Leve o forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora, até dourar.
8. Retire o forno, desenforme e sirva.
9. Agora é só aproveitar esse delicioso bolo cocada com muito sabor de coco!

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