Bolo cocada caramelizado que fica uma delícia e totalmente irresistível

Esse bolo cocada do Canal Tata Medeiros é fácil de fazer e combinar o doce do caramelo com o coco em flocos. Uma opção prática para servir em qualquer ocasião. Acompanhe o passo a passo e experimente hoje mesmo!

Como fazer bolo cocada

Para preparar o bolo cocado, comece caramelizando uma forma retangular e salpicando coco ralado em flocos. A massa é feita à mão, com ingredientes simples, garantindo um resultado incrível. Siga o modo de preparo e aproveite essa receita.

Ingredientes da receita de bolo cocada

• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100ml de óleo
• 4 ovos inteiros
• 100ml de leite integral
• 1 pacote de coco ralado em flocos (100 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Calda de caramelo feita com 1 xícara de açúcar e ½ xícara de água

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Primeiro, prepare uma calda de caramelo derretendo 1 xícara de açúcar em fogo médio até dourar. Adicione ½ xícara de água com cuidado e misture até ficar homogêneo.
2. Em uma forma retangular de 20 cm x 30 cm, espalhe a calda morna no fundo e nas laterais. Polvilhe o coco ralado em flocos por cima da calda e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo com um fouet até que a mistura fique clara.
5. Adicione o leite de coco e o leite integral, misturando bem.
6. Adicione metade da farinha de trigo e mexa até incorporar. Depois, adicione o restante e continue a confusão.
7. Misture o fermento químico em pó de forma delicada.
8. Desenforme a massa na forma já preparada com a calda e o coco.
9. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 a 45 minutos ou até que, ao esperar um palito, ele saia limpo.
10. Retire o bolo do forno, passe uma faca nas laterais da forma para soltar e desenforme com cuidado.

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