Bolo bombom de morango com recheio especial e morangos muito fácil de preparar

Bolo bombom de morango é o tipo de sobremesa que não tem como resistir. Além de ter um visual lindíssimo antes e depois de cortar a fatia, é extremamente saboroso, cremoso e você não pode perder a chance de conferir a receita adaptada do Igor Rocha e fazer ainda hoje um bolo bombom de morango surreal!

Como fazer bolo bombom de morango

O preparo do bolo bombom de morango é fácil mas teremos que seguir as etapas de preparo que são: o bolo, o qual iremos bater na batedeira os ingredientes, exceto a farinha de aveia, o cacau e o fermento que serão misturados por último. Assar por 25-30 minutos. Na sequência vamos fazer o brigadeiro de leite em pó e a cobertura ganache. Retirar o bolo do forno, fazer um furo central, intercalar camada de recheio com morangos inteiros, cobrir com a parte retirada do bolo, e passar a cobertura ganache em toda superfície do bolo bombom de morango. Levar para gelar por 40 minutos e depois é só saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de bolo bombom de morango

Para o bolo

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar demerara
• ¼ xícara (chá) de cacau em pó
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 3 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

• 1 bandeja de morangos inteiros (retire apenas as folhas e cabinhos)
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de leite em pó

Para a cobertura

• 200 gramas de chocolate meio amargo
• ½ caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata bem por 3 minutos. Acrescente a manteiga e o leite e misture com um fouet.
2. Adicione a farinha de aveia e o cacau em pó e misture levemente para incorporar. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
3. Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e polvilhada com cacau em pó.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos aproximadamente.
5. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.

Do recheio

1. Hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme instruções da embalagem.
2. Numa panela coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
4. Adicione a gelatina hidratada e dissolvida ao brigadeiro de leite em pó.
5. Mexa bem, deixe esfriar totalmente e reserve.

Da cobertura

1. Numa tigela, coloque o chocolate e derreta em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos).
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. Reserve.

Montagem

1. Desenforme o bolo, corte uma fina camada do topo e faça uma cavidade no centro, deixando 2 dedos de massa na lateral.
2. Nessa cavidade, coloque o recheio intercalando com os morangos inteiros.
3. Cubra com a tampa do bolo que foi retirada.
4. Cubra e decore toda a superfície do bolo com a cobertura ganache.
5. Leve para gelar por 40 minutos, retire e sirva em seguida esse sensacional bolo bombom de morango!

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