Bolinho de carne super fácil de preparar e que fica maravilhoso

Essa receitinha formidável não é apenas mais uma receita com carne moída, trata-se de um delicioso bolinho de carne, que vale muito a pena fazer e salvar! Essa maravilha que leva repolho e cenoura, entre outros ingredientes, você assa no forno, fica bem temperado e vai deixar todos com vontade de repetir! Confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça o divino bolinho de carne e surpreenda-se!

Como fazer bolinho de carne

Para a receita de bolinho de carne, começaremos lavando, descascando e ralando a cenoura, deixando-a reservada. Cortaremos a cebola em pedacinhos e o repolho sem a parte dura finamente, reservando-os também. Esquentaremos no fogo uma panela com azeite ou óleo e incluiremos a cebola e a cenoura, refogando até dar uma murchada. Juntaremos o repolho, o sal, a pimenta-do-reino e colocaremos 50ml de água sobre tudo. Iremos fechar a panela com a tampa e cozinharemos durante 1 minuto. Vamos mexer e, se estiver cozido, apagaremos o fogo e reservarmos para esfriar. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu saboroso bolinho de carne!

Ingredientes da receita de bolinho de carne

• 50ml de água 
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• um fio de azeite ou óleo (para o repolho) + um fio de azeite ou óleo (para a carne)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino (para o repolho)  + 1 colher (café) de pimenta-do-reino (para a carne)
• 6 dentes de alho amassados
• 1 repolho pequeno
• 1 colher (café) de sal (para o repolho) + 1 colher (café) de sal (para a carne)
• 1 cenoura grande
• 1 cebola grande picadinha
• 1 colher (café) de páprica picante
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
• 1 sachê de molho pronto de tomate

Modo de preparo

1. Higienize a cenoura, descasque-a, rale e reserve.
2. Descasque e pique a cebola em pedacinhos, reservando-a também.
3. Corte o repolho ao meio, retire a parte dura e corte finamente.
4. Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite ou óleo, junte a cebola e a cenoura e deixe refogar até murchar.
5. Entre com o repolho, ponha o sal, a pimenta-do-reino e despeje 50ml de água por cima.
6. Tampe e cozinhe por 1 minuto, em seguida, misture bem e veja se o repolho está cozido, se não estiver, coloque mais um pouquinho de água e cozinhe um pouco mais.
7. Se já estiver cozido, desligue o fogo e reserve para amornar.
8. Disponha a carne numa tigela e tempere com a páprica picante, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta-calabresa seca, o cheiro-verde picado e o tempero baiano. Junte também o alho amassado e misture bem com as mãos.
9. Com o repolho refogado e morno, misture-o bem com a carne, utilizando as mãos, depois retire porções, faça bolas manualmente e achate-as, ou modele como desejar. Se desejar, faça marcas com uma faca sobre cada bolinho de carne.
10. Leve uma panela com um fio de óleo ao fogo, esquente e ponha os bolinhos de carne, deixando dourar de um lado e depois do outro, por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire com cuidado e passe para uma assadeira retangular grande, untada com óleo. Repita o processo com todos os bolinhos de carne.
11. Esparrame o molho pronto de tomate sobre os bolinhos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 30 a 40 minutos. Nesse meio tempo, se houver sobra de líquido na assadeira, que a carne for soltando, retire um pouco, mas não totalmente, para a carne não ficar ressecada.
12. Após esse tempo, tire, sirva e desfrute do seu espetacular bolinho de carne!

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