Prepare esse incrível bolinho caipira frito para toda a família que, com certeza, vão elogiar e pedir bis. É uma receita divina, ele fica macio por fora e crocante por dentro, é ideal para servir de aperitivo e como acompanhamento nas refeições. Venha seguir o passo a passo desse bolinho caipira frito do canal Culinária em Casa que é uma verdadeira perdição!
Como fazer bolinho caipira frito
Preparar o bolinho caipira frito é simples. O modo de preparo do bolinho caipira frito é fácil, coloque no liquidificador: o milho-verde em conserva escorrido, a pimenta-bode picada, a cebola picadinha, o cheiro-verde fresco ou seco e o alho picado. Junte um pouco de água, somente para auxiliar para triturar o milho e deixe bater. Em uma vasilha com a calabresa picada e o milho-verde sem bater reservado, ponha essa mistura batida e mexa. Vá acrescentando gradualmente a farinha de trigo, mexendo após cada adição. Conclua a receita seguindo o passo a passo. E então, chame toda a família para experimentar essa gostosura de bolinho caipira frito!
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Ingredientes da receita de bolinho caipira frito
- ½ cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de alho picado
- 200g de linguiça calabresa picadinha
- 300g de milho-verde em conserva escorrido (separe 3 colheres (sopa) sem bater)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco ou seco
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 pimenta-bode picada
- Água o quanto baste para triturar o milho (não coloque demais)
- Óleo o quanto baste (para fritar)
- 1 colher (chá) de cúrcuma
Modo de preparo
- Em um liquidificador, adicione: o milho-verde em conserva escorrido, a pimenta-bode picada, a cebola picadinha, o cheiro-verde fresco ou seco e o alho picado.
- Acrescente um pouco de água, apenas para ajudar a triturar o milho e bata bem.
- Em uma tigela, ponha a calabresa picadinha e o milho-verde (reservado sem bater), então despeje a mistura batida do liquidificador sobre esses ingredientes e misture bem.
- Junte a farinha de trigo sem fermento e torne a misturar, para incorporar.
- Agregue a cúrcuma, o fermento químico em pó, a cebolinha picada, o sal e o restante da farinha, misturando até dar o ponto.
- Aqueça uma panela com óleo, acrescente a margarina, e vá pegando a massa do bolinho com a ajuda de duas colheres de sopa, adicionando aos poucos na panela para fritar.
- Retire e escorra em papel-toalha.
- E então, sirva e saboreie esse maravilhoso bolinho caipira frito que é dos Deuses!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais