Bolinha de aipim com queijo feita sem farinha de trigo: crocante por fora e cremosa por dentro
Aprenda a preparar uma bolinha de aipim com queijo que é um arraso, desmancha na boca e a cada mordida o queijo faz aquele fio de tão derretido e suculento
Bolinha de aipim com queijo – Créditos: Gabriel Freitas
Essa bolinha de aipim com queijo é um petisco tradicional de bares e restaurantes. É uma receita fácil, leva poucos e bons ingredientes e acompanhado de molhos como ketchup, maionese verde e outros deixará o prato ainda mais apetitoso. Por isso, não fique de fora e siga logo o passo a passo dessa bolinha de aipim com queijo ensinada pelo canal Gabriel Freitas que é de comer rezando!
Como fazer bolinha de aipim com queijo
Essa bolinha de aipim com queijo é um verdadeiro petisco sofisticado e delicioso! Primeiro, vamos colocar o aipim para cozinhar com água, sal, páprica e manteiga, mas não pode ficar muito mole. Em seguida, iremos escorrer o aipim cozido, transferir para uma tigela e adicionar o queijo parmesão ralado e mais manteiga e amassar bem. E vamos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos nos esbaldar com essa bolinha de aipim com queijo magnífica e surreal!
Ingredientes da receita de bolinha de aipim com queijo
Para a massa
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (para a massa)
50g de queijo parmesão ralado
1kg de macaxeira, mandioca ou aipim
1 colher (chá) bem cheia de sal
1 colher (chá) de páprica
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (para o cozimento)
Para rechear/ empanar
Queijo muçarela em cubinhos e farinha panko (a gosto)
Ovos batidos com leite (para empanar)
Modo de preparo
Da massa
Em uma panela, coloque o aipim, cubra com água, adicione o sal e a páprica e a manteiga e deixe cozinhar até ficar um pouco macia (não pode desmanchar).
Desligue o fogo, escorra a água e transfira para uma tigela.
Acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado e amasse tudo até envolver por completo.
Espere esfriar e sove um pouco para unir a massa.
Do recheio/empanamento
Pegue uma porção dessa massa, abra com as mãos, coloque um cubinho de muçarela, feche e boleie.
Repita esse processo com toda a massa.
Passe-as no ovo batido com leite e empane-as na farinha panko.
Frite-as até dourar bem em óleo bem quente, retire do óleo e coloque para escorrer em uma gradinha ou no papel toalha.
E então, chame a turma toda para saborear essa tentação de bolinha de aipim com queijo que é um sucesso!
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