A bolachinha beliscão de goiabada é uma receita tradicional da culinária brasileira, que pode ser encontrada em padarias e confeitarias, ficando crocante por fora e macia por dentro, com um sabor doce e azedinho da goiabada, uma gostosura! Não espere mais, confira a receita do Canal GORDICES DA TEKA e faça a divina bolachinha beliscão de goiabada, que todos vão amar!
Como fazer bolachinha beliscão de goiabada
Para a receita de bolachinha beliscão de goiabada, em uma vasilha, vamos pôr a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, acrescentar o açúcar, o creme de leite, o amido de milho e a farinha de trigo, mexendo bem esses ingredientes com uma colher. Depois, amassaremos com as mãos, até obtermos uma farofa. Iremos apertar até alcançarmos uma massa lisa, macia e uniforme. Coloque na geladeira e mantenha por, no mínimo, meia hora, ou até estar mais firme. Nesse meio tempo, vamos picar a goiabada gelada em pequenos cubos. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite sua magnífica bolachinha beliscão de goiabada!
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Ingredientes da receita de bolachinha beliscão de goiabada
- 2 xícaras (chá) + ¾ de xícara de farinha de trigo (385g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 250g de goiabada cascão
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- açúcar refinado a gosto (para finalizar)
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (100g)
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
- Numa tigela coloque a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, junte o açúcar, o creme de leite, o amido de milho e a farinha de trigo, misturando bem esses ingredientes com uma espátula ou colher.
- Em seguida, coloque as “mãos na massa”, amassando até virar primeiro uma farofa. Depois, vá apertando até obter uma massa lisinha, homogênea e macia.
- Leve à geladeira e deixe, por, pelo menos, 30 minutos, ou até firmar um pouco.
- Enquanto isso, corte a goiabada gelada em cubinhos.
- Tire a massa da geladeira e coloque-a entre dois plásticos, abrindo com um rolo. A espessura, dependerá de sua preferência, para uma bolachinha mais sequinha, deixe-a fininha, ou, para uma bolachinha mais molinha, é só deixar a massa mais grossa.
- Para cortar os biscoitos, use um aro de 4 cm de largura. Se não tiver aro, use uma xícara de cafezinho. Passe a ponta do aro ou da xícara na farinha de trigo, assim fica mais fácil para cortar os biscoitinhos.
- Para montar as bolachinhas, pegue um círculo de massa, adicione um pedacinho de goiabada no centro, una e aperte bem, fechando a massa em cima.
- Para facilitar, passe um pouquinho de farinha nas pontas dos dedos.
- Vá moldando todas as bolachinhas, até terminar a massa, acomodando-as numa assadeira sem precisar untar, apenas polvilhada levemente com farinha de trigo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20-25 minutos.
- Retire, passe num recipiente com açúcar refinado, sirva e aprecie sua irresistível bolachinha beliscão de goiabada!
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