Essa receita de bisteca suína macia que o canal Adilson Figueira está nos ensinando, além de ficar extremamente suculenta, dourada por fora e desmanchando por dentro, é a opção perfeita para qualquer ocasião. Siga o passo a passo dessa versão, faça, é algo dos deuses!
Como fazer bisteca suína macia
Para fazer bisteca suína macia vamos precisar para amaciar a carne, de abacaxi, suco de 1 laranja, vinagre, sal e água. Para a marinada iremos precisar de alho, óleo ou manteiga, suco de ½ limão, bisteca suína, sal, pimenta do reino, tempero baiano, páprica defumada, lemon pepper e óleo para fritar. Vamos primeiramente amaciar as bistecas seguindo as instruções de preparo. Em seguida iremos temperar conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados, adicionar a cebola e a pimenta bode ou de cheiro picadas, deixar refogar por alguns minutos. Vamos retirar do fogo e se deliciar!
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Ingredientes da receita de bisteca suína macia
Para amaciar a carne
- 1 fatia de abacaxi
- Suco de 1 laranja
- 2 colheres(sopa) de vinagre
- 2 colheres(café) de sal
- Água o quanto baste
Para a marinada
- 3 dentes de alho
- 1 colher(sopa) de óleo ou manteiga
- Suco de ½ limão
- 3 bistecas suína
- 1 cebola picada
- 1 pimenta bode ou de cheiro picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Tempero baiano e páprica defumada a gosto
- Lemon pepper a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Do amaciar a carne
- Numa tigela coloque água o quanto baste, o sal, o vinagre, o suco e o bagaço de uma fatia de abacaxi, o suco da laranja e misture bem.
- Disponha as bistecas nessa mistura e deixe nesse molho por cerca de 10-15 minutos.
Da marinada
- Coloque as bistecas numa travessa, tempere com alho amassado, sal, pimenta do reino, tempero baiano, páprica defumada, lemon pepper, suco do limão e misture bem para envolver todos os temperos na carne.
- Frite as bistecas em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
- Adicione a cebola picada, a pimenta bode ou de cheiro e refogue porá alguns minutos para agregar sabor.
- Retire do fogo e sirva essa deliciosa bisteca suína macia!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais