Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde da família, preparando com facilidade, esse delicioso biscoito de queijo crocante? Extremamente crocante por fora e macio por dentro, ele leva poucos ingredientes, fica pronto num instante, e vai deixar um gostinho de quero mais! Não perca tempo, faça ainda hoje!
Como fazer biscoito de queijo crocante
Para a receita de biscoito de queijo crocante, com um preparo simples e rápido, coloque uma leiteira no fogo com o leite para que ferva. Nesse meio tempo, ponha em uma vasilha: o polvilho azedo, o sal e o amido de milho, mexendo com uma colher de pau. Acrescente o óleo, mexa mais uma vez e derrame o leite fervente por cima da mistura de polvilho na vasilha, mexendo com a colher para o polvilho ficar hidratado. Deixe esfriar para não se queimar e vá mexendo com as pontas dos dedos, desfazer os pelotinhos que se formaram. Conclua a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e aproveite esse biscoito incrível!
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Ingredientes da receita de biscoito de queijo crocante
- 200 g de muçarela ralada ou outro queijo de sua preferência
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 250ml de leite integral
- 2 a 5 ovos inteiros
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 150ml de óleo
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Leve um canecão com 250ml de leite integral ao fogo para ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela adicione: 2 xícaras (chá) de polvilho azedo, ½ colher (sopa) de sal e 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando com uma colher de pau.
- Junte 150ml de óleo, misture novamente e despeje o leite fervente sobre a mistura de polvilho na tigela, misturando com a colher para hidratar o polvilho.
- Aguarde esfriar um pouco e depois misture com as pontas dos dedos, esfarelando para desfazer os gruminhos que se formaram.
- Quebre a princípio 2 ovos e acrescente na tigela da mistura, misturando com as mãos.
- Inclua o terceiro ovo e 200 g de muçarela ralada ou outro queijo de sua preferência, continuando a misturar manualmente, até obter uma massa homogênea e bem pegajosa. Se a massa atingir essa consistência, está na textura correta, não sendo necessário acrescentar mais ovos, o que dependerá do tamanho deles, se houver necessidade, junte mais algum e torne a misturar.
- Para fazer a manga de confeitar, se não tiver uma, pegue um saquinho vazio e limpo de açúcar, arroz, etc. e corte a pontinha. Adicione a massa com uma colher nesse saquinho e modele os biscoitos diretamente nas formas, deixando no formato que desejar. Repita o processo para modelar todos os biscoitos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, deixando assar até dourar, cuidando para não queimar.
- Retire, sirva e desfrute do seu divino biscoito de queijo crocante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais