Biscoito de polvilho na air fryer que não estoura nem suja sua cozinha de óleo

Se você é fã de biscoito de polvilho, não deixe de fazer essa versão de biscoito de polvilho na Air Fryer, uma maravilha que vai a gradar a todos! Super macio por dentro e crocante por fora, ideal para o lanche, essa receita utiliza poucos ingredientes e traz todas as dicas para um ótimo resultado! Confira a receita do Canal Alda Bolos & Cia, faça hoje mesmo o divino biscoito de polvilho na Air Fryer e arrase!

Como fazer biscoito de polvilho na Air Fryer

Para a receita de biscoito de polvilho na Air Fryer, vamos pôr numa panela, o azeite ou óleo, a água e o sal e colocaremos no fogo até levantar fervura. Em seguida, derramaremos por cima do polvilho, em uma vasilha, para escaldá-lo, mexendo com uma colher. Iremos nos atentar a todas as dicas do passo a passo a passo, fundamentais para obtermos um ótimo resultado. O próximo passo será agregarmos os ovos aos poucos, até atingirmos o ponto correto da massa. Com as mãos untadas, vamos modelar os biscoitos e dispor alguns na Air Fryer, assando a 200°C, por uns 8-15 minutos. Repetiremos o procedimento com toda a massa. Retire, sirva e deguste seu incrível biscoito de polvilho na Air Fryer!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho na Air Fryer

• 1 xícara (chá) de água (200ml) ou leite
• 4 ovos pequenos, inteiros
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 2 xícaras (chá) de polvilho doce artesanal ou azedo (totalizando 480ml)
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o azeite ou óleo, a água e o sal.
2. Leve ao fogo e assim que ferver, desligue o fogo e despeje imediatamente sobre o polvilho, numa tigela, para escaldar. Atenção: se estiver utilizando o polvilho doce de mercado e não o artesanal, pode ser que seja necessário utilizar uma quantidade menor de líquido, pois o polvilho escaldado deve ficar úmido e com pelotes, mas não muito mole ou líquido, ou talvez para essa quantidade de líquido, você precisa acrescentar mais meia xícara ou um pouco mais de polvilho.
3. Misture a princípio com uma colher de pau e, com a mistura ainda morna, (não deixe esfriar totalmente), junte um ovo, misture, depois agregue mais um ovo e vá dando o ponto na massa, misturando com as mãos. Se os ovos forem pequenos, provavelmente você utilizará 4 unidades, mas isso varia muito, então acrescente-os gradualmente, sempre misturando após cada adição.
4. O ponto correto da massa é quando ela fica homogênea e bem pegajosa.
5. Para modelar os biscoitos, unte bem as mãos com margarina e retire uma porção da massa com uma colher, dando o formato compridinho ou o que desejar.
6. Acomode alguns biscoitos no cesto da Air Fryer, mantendo um espaçamento entre eles, pois vão crescer, e asse a 200°C, por cerca de 8-15 minutos, dependendo se você gosta do biscoito mais ou menos crocante e dourado.
7. Modele e depois asse todos os biscoitos.
8. Sirva e delicie-se com seu maravilhoso biscoito de polvilho na Air Fryer!

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