Biscoito de polvilho com fubá e queijo para relembrar o café da tarde na casa da vovó

O biscoito de polvilho é um clássico petisco da culinária brasileira, e muito apreciado por ter uma textura leve e crocante. Perfeito para saborear a qualquer hora do dia, ou servir num café da manhã ou da tarde. Siga essa versão, com fubá e queijo, do canal receitas de pai, é surreal!

Como fazer biscoito de polvilho

Para fazer biscoito de polvilho iremos precisar de ovos, óleo, leite, água, polvilho azedo, queijo minas padrão ralado e fubá! Primeiramente iremos colocar o leite, o óleo, a água, o sal e o fubá, numa panelinha, levar em fogo médio, até ferver e obter um angu homogêneo. Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante do preparo até o assamento, para obtermos um resultado final perfeito. Depois disso é só saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho

• 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 120 ml de leite
• 120 ml de água
• 400 gramas de polvilho azedo
• 200 gramas de queijo minas padrão ralado
• 100 gramas de fubá
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Numa panelinha coloque o leite, o óleo, a água, o sal, o fubá, leve em fogo médio, e deixe até ferver e obter um anguzinho.
2. Retire do fogo e despeje sobre o polvilho azedo que já deve estar numa tigela, e misture bem com uma colher, assim que amornar, finalize misturando com as mãos para agregar.
3. Adicione os ovos, um a um, misturando bem a cada adição, até obter uma massa firme, porém pegajosa e homogênea.
4. Acrescente o queijo minas padrão ralado e misture um pouco mais para incorporar os ingredientes.
5. Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção de massa, e modele o biscoito, em formato de palitos ou argolas, ou como preferir.
6. Repita o processo com o restante da massa, disponha os biscoitos numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
7. Retire do forno, e se delicie com essa maravilha de biscoito de polvilho!

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