Que tal fazer para o lanche da tarde ou café, este saboroso biscoito de polvilho assado, que vai conquistar a todos? Feito com polvilho doce e outros ingredientes básicos, ele fica super crocante, saboroso e tem um ótimo rendimento! Venha conferir tudo, faça ainda hoje e comprove!
Como fazer biscoito de polvilho assado
Para a receita de biscoito de polvilho assado, com um preparo descomplicado, em uma vasilha grande, adicione o polvilho azedo, o sal e o óleo. Mexa tudo com o auxílio de uma espátula e depois, para escaldar, derrame sobre a mistura, a água fervendo, mexendo com uma espátula até esfriar um pouco. Depois disso, amasse manualmente, e quando o polvilho tiver envolvido a parte líquida, inclua o ovo inteiro, mexa com a espátula e coloque para bater na batedeira. Ponha a água gelada devagar para a massa atingir o ponto e bata. Finalize a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e saboreie esse biscoito magnífico!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado
- ½ xícara (chá) de água gelada
- 100 ml de óleo
- 250 g de polvilho azedo
- ½ colher (café) de sal
- 1 ovo inteiro
- açúcar granulado a gosto para finalizar (Docúcar da União)
- 180 ml de água fervendo
Modo de preparo
- Numa tigela espaçosa coloque 250 g de polvilho azedo, ½ colher (café) de sal e 100 ml de óleo.
- Misture tudo muito bem com uma espátula e em seguida, para escaldar, despeje por cima da mistura, 180 ml de água fervendo, misturando com uma espátula até amornar.
- Com a mistura já morna, vá amassando com as mãos, envolvendo todo o polvilho no líquido.
- Entre com 1 ovo inteiro, misture com a espátula e em seguida, bata com a batedeira. Se não tiver batedeira, pode misturar com uma colher mesmo.
- Adicione um pouquinho de água gelada para dar o ponto na massa e vá batendo. Talvez você utilize ½ xícara (chá) de água gelada ou menos, mas é importante colocá-la aos poucos. O ponto correto da massa é parecido com uma massa de bolo, quando a massa cai levemente da colher.
- Passe a massa para uma manga de confeitar, ou se não tiver, use um saquinho vazio de açúcar ou de arroz.
- Vá modelando os biscoitos numa forma espaçosa, que não precisa estar untada, mantendo um espaço entre eles porque irão crescer. Não deixe os biscoitos muito grossos.
- Repita o processo para modelar todos os biscoitos e salpique açúcar granulado a gosto por cima deles, na forma mesmo, sacudindo a forma para o açúcar que caiu nela grudar nos biscoitos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 15 minutos.
- Retire e não mexa, até esfriar um pouco, depois sirva e desfrute do seu formidável biscoito de polvilho assado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais