Biscoito chimango que não fica murcho nem seco quando sai do forno

Essa receita de biscoito chimango, do Canal Ediane – Comida Mineira, é ideal para o lanche da família ou para um café da tarde especial. Feito com poucos ingredientes e de forma simples, ele fica macio e delicioso. Prepare essa delícia em casa e surpreenda a todos!

Como fazer biscoito chimango

O preparo do biscoito chimango é prático e rápido. A massa é feita com polvilho escaldado, misturada com ovos e queijo parmesão, resultando em um biscoito levemente crocante por fora e saboroso por dentro. Depois de modelar, é só assar no forno até dourar.

Ingredientes da receita de biscoito chimango

• 300 ml de leite integral
• 150 ml de óleo
• 3 ovos inteiros
• 500 g de polvilho azedo
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Modo de preparo

1. Em uma bacia grande, coloque o polvilho azedo e misture o sal com uma colher de pau. Reserva.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e o leite até ferver.
3. Derrame a mistura fervendo sobre o polvilho na bacia, confundindo bem com a colher de pau para escaldar o polvilho. Aguarde cerca de 5 minutos para esfriar.
4. Adicione 2 ovos inteiros e comece a mistura com as mãos.
5. Adicione o terceiro ovo e amasse novamente até formar uma massa pegajosa. Caso necessário, ajuste a quantidade de ovos dependendo do tamanho deles.
6. Incorpore o queijo parmesão ralado e continue amassando para mistura bem.
7. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
8. Modele os biscoitos no formato desejado, retirando porções da massa e moldando com as mãos. Coloque-os em uma forma, sem necessidade de untar, deixando espaço entre eles.
9. Leve ao forno já aquecido e asse por 30 a 40 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.
10. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

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