Você precisa provar esse espetacular bife de couve-flor, que o Canal Culinária em Casa vai te ensinar a fazer com praticidade e rapidez, sem complicação! Muito bem temperado, você assa no forno e o toque especial fica por conta da muçarela da cobertura, uma delícia para todos os gostos! Não espere mais, faça e surpreenda a todos!
Como fazer bife de couve-flor
Para a receita de bife de couve-flor, com um preparo fácil, inicie pré-aquecendo seu forno a 180 °C. Na sequência, lave bem a couve-flor, escorra a água, divida-a ao meio e corte em 2 fatias grossas, com uns dois dedinhos de espessura. Disponha as fatias de couve-flor num refratário e, para temperar, use sal, chimichurri, pimenta-do-reino, páprica picante, vinagre, e azeite de oliva. Coloque no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, assando durante 10 minutinhos de cada lado. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
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Ingredientes da receita de bife de couve-flor
- 1 couve-flor grande
- uma pontinha de colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de chimichurri
- uma pitada de pimenta-do-reino
- uma pitada de páprica picante
- 1 colher (sobremesa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 fatias de muçarela
- sálvia fresca ou cebolinha picadinha a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
- Após higienizar bem a couve-flor e deixar escorrer a água, depois corte-a ao meio e depois em duas fatias grossinhas, com cerca de dois dedos de espessura. Reserve o restante para outra preparação, ou se desejar utilize-a toda, dobrando a quantidade de temperos.
- Acomode as fatias de couve-flor numa travessa refratária e tempere-a com uma pontinha de colher (chá) de sal, 1 colher (café) de chimichurri, uma pitada de pimenta-do-reino, uma pitada de páprica picante,1 colher (sobremesa) de vinagre, passando tudo em ambos os lados e 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
- Leve ao forno que você pré-aqueceu a 180 °C, deixando assar por 10 minutos de cada lado.
- Retire, disponha 1 fatia de muçarela sobre cada fatia de couve-flor, polvilhe com sálvia fresca ou cebolinha picadinha a gosto e volte ao forno para gratinar por 5 minutinhos.
- Retire, sirva e saboreie seu sensacional bife de couve-flor!
Dica adicional: se desejar, frite seus bifes de couve-flor na frigideira com um pouco de azeite, de ambos os lados, podendo juntar rodelas de cebola também. Fica divino!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais