Que tal preparar um bife ao molho bem macio e cheio de sabor, com aquele gostinho de comida feita em casa? Essa receita é perfeita para acompanhar arroz branco e transforma um simples almoço em um banquete. Aproveite essa receita de bife ao molho especial do canal Receitas e Dicas da Lucy e inove na hora de servir a sua família.
Como preparar bife ao molho
Para o preparo do bife ao molho, você vai precisar de alho, cebola, molho de tomate, cheiro verde, tomate, sal, colorau ou páprica, pimenta do reino, tempero baiano e bifes de coxão mole. Comece temperando a carne e selando os bifes dos dois lados. Em seguida, coloque-os na panela de pressão junto com os demais ingredientes. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos depois que pegar pressão. Após esse tempo, é só abrir, servir e aproveitar o seu magnifico bife ao molho.
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Ingredientes da receita de bife ao molho
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 200 ml de molho de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- 1 tomate grande picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de tempero baiano
- 800 g de bife de coxão mole
Modo de preparo
- Tempere os bifes com o alho e o sal, espalhando bem os temperos.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela de pressão em fogo alto e, quando estiver bem quente, sele os bifes dos dois lados. Faça isso aos poucos para evitar que a carne solte água.
- Depois de selar todos os bifes, retorne-os para a panela de pressão.
- Acrescente o tempero baiano, o colorau ou páprica, a pimenta-do-reino, a cebola picada, o tomate sem sementes, o molho de tomate, um pouco de água e o cheiro-verde.
- Tampe a panela e leve ao fogo, deixando cozinhar por aproximadamente 25 minutos após iniciar a pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente, transfira os bifes para uma travessa.
- E sirva em seguida o seu bife ao molho. Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais