Ninguém irá resistir a essa berinjela espalmada ao molho acebolado que é uma tentação e super prática de fazer. Acompanhada de um arroz fresco e uma salada é a perfeição. Venha conferir o passo a passo dessa berinjela ensinada pelo canal familiaesaka que é um espetáculo e merece ser compartilhada!
Como fazer berinjela espalmada
Preparar a berinjela espalmada é simples. O modo de preparo da berinjela espalmada é fácil, primeiro vamos descascar as berinjelas, cortá-las ao meio e depois fazer talhos com uma faca. Em seguida, iremos empaná-las no amido de milho deixando penetrar bem nos talhos e reservar. Na sequência, vamos fazer um molho misturando o saquê mirim doce licoroso, o shoyu, o saquê mirim seco, o molho de ostra, o ajinomoto, o gengibre ralado e a água e misturar muito bem. E iremos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos experimentar essa berinjela espalmada que é top das galáxias!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela espalmada
- 2 berinjelas descascadas
- Amido de milho, gengibre ralado e cebolinha (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de óleo para fritar
- 1 colher (sopa) de saquê mirim doce licoroso
- 1 colher (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de saquê mirim seco
- 1 colher (sopa) de molho de ostra
- 1 colher (sopa) de ajinomoto
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 cebola
- 1 dente de alho
Modo de preparo
- Descasque as berinjelas, corte-as ao meio e faça talhos com uma faca.
- Empane-as no amido de milho deixando penetrar nos talhos e reserve.
- Em um recipiente, coloque o saquê mirim doce licoroso, o shoyu, o saquê mirim seco, o molho de ostra, o ajinomoto, o gengibre ralado e a água e misturar bem.
- Em uma frigideira, em fogo médio, com o óleo já quente, frite as berinjelas empanadas até ficarem bem douradas.
- Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, em fogo médio, frite a cebolinha picadinha, a cebola em rodelas e o alho amassado até dourar levemente.
- Despeje o molho que ficou reservado e misture bem.
- Coloque as berinjelas fritas e bem douradinhas por cima e misture mais um pouco até elas incorporarem no molho.
- E então, desligue o fogo e sirva essa magnífica berinjela espalmada que é um arraso e fica bem molinha!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais