Até quem não gosta de berinjela vai amar essa receita de berinjela crocante do canal cozinha da Wilza. Com alguns segredinhos para não amargar e não enxarcar essa receita é sucesso. Crocante e super temperadinha a berinjela crocante é um ótimo acompanhamento ou até mesmo um delicioso petisco. Confira a receita e faça ainda hoje, você vai amar.
Como fazer berinjela crocante
Para preparar essa berinjela crocante vamos precisar de berinjela, sal, farinha de trigo, ervas finas, páprica picante, alho em pó, pimenta do reino e óleo. Lave e corte a berinjela, coloque em uma tigela com sal, cubra com água, deixe descansar e depois escorra bem. Misture a farinha com os temperos, empane e frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Deixe escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida essa deliciosa berinjela crocante.
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Ingredientes da receita de berinjela crocante
- 1 colher(café) de alho em pó
- 1 colher(chá) de ervas finas
- 1 colher(sobremesa) de páprica picante
- 1 berinjela (600 gramas)
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque a beringela cortada em rodelas de cerca de 1 cm de espessura, espalhe o sal e mexa bem.
- Coloque água até cobrir a berinjela e deixe de molho por 30 minutos.
- Em seguida escorra toda água e aperte para retirar todo o excesso de água. Reserve.
- Em uma tigela misture trigo, páprica picante, ervas finas, alho em pó, pimenta do reino e sal.
- Mexa muito bem e empane todas as rodelas de berinjela.
- Em uma panela com óleo bem quente frite as berinjelas até que estejam bem douradinhas dos dois lados.
- Retire do óleo e deixe escorrer o excesso de óleo sobre uma grade ou uma travessa forrada com papel toalha.
- Leve para a mesa e se delicia com uma berinjela crocante e muito saborosa.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais