A berinjela ao alho receita simples mas com um resultado requintado, que o canal Julia Nakaya está nos ensinando, além de ficar incrivelmente saborosa, fica com um visual elegante e impossível de resistir. O toque do alho frito realça a suavidade da berinjela, criando um prato aromático e cheio de personalidade. Faça essa versão, é surpreendente!
Como fazer berinjela ao alho
Para fazer berinjela ao alho vamos utilizar alho, mussarela, berinjela, azeite, sal, pimenta do reino, páprica defumada, doce, ou picante e salsinha e cebolinha verde. Inicialmente iremos cortar a berinjela ao meio, na horizontal, fazer cortes diagonais, tendo o cuidado de não perfurar a casca, e rechear com a mussarela em cubinhos seguindo as instruções. Em seguida vamos fritar o alho no azeite até dourar, regar as berinjelas com o azeite, reservar o alho frito, e levar para assar por 40-45 minutos a 200 graus. Iremos retirar do forno finalizar com o alho frito e salsinha e cebolinha a gosto. Depois disso é só se deliciar!
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Ingredientes da receita de berinjela ao alho
- 6 dentes de alho
- 50-60 gramas de mussarela em cubinhos
- 1 berinjela
- 4 colheres(sopa) de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Páprica defumada, doce ou picante a gosto
- Salsinha e cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
- Corte a beringela ao meio na horizontal e faça cortes diagonais com 1,5 cm de distância, mas cuidado para não perfurar a casca no fundo.
- Disponha os cubinhos de mussarela entre os cortes das duas metades de berinjela. Tempere com sal, páprica defumada, doce ou picante e disponha num refratário.
- Numa frigideira coloque o azeite, o alho triturado, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Regue as berinjelas recheadas com o azeite saborizado e reserve o alho frito numa tigelinha.
- Cubra o refratário com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
- Retire do forno, finalize com a alho frito reservado e polvilhe salsinha e cebolinha a gosto.
- Sirva em seguida essa espetacular berinjela ao alho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
