Se você quer preparar uma refeição bem saborosa para a família, vai adorar esta magnífica batata recheada, do Canal Chef Léo Oliveira, que é de dar água na boca! Recheada com carne moída, calabresa e bacon, ela tem um preparo fácil, é deliciosa e vai encantar a todos! Faça, pois será um sucesso em sua mesa!
Como fazer batata recheada
Para a batata recheada, esquente uma frigideira grande no fogo com óleo, acrescente o bacon e deixe dourar. Depois coloque a calabresa e deixe fritar também. Junte o alho amassado, a cebola e refogue até dar uma douradinha. Inclua a carne moída e use para temperar: sal, pimenta-do-reino e páprica, misturando e fritando até mudar de cor e ficar solta. Coloque o molho de tomate e mexa tudo, cobrindo com muçarela ralada. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie esse prato incrível!
Ingredientes da receita de batata recheada
- 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 150 g de calabresa picadinha
- páprica e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 sachê de tempero em pó Sazón para carnes (opcional)
- 50 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 2 dentes de alho amassados
- uma pitada de sal
- 1 cebola pequena picada
- 1 kg de batatas pré-cozidas para ficar al dente, não cozinhe muito (em rodelas ou em formato de canoa)
- um fio de óleo
- um fio generoso de azeite
- 100 g de bacon picadinho
- 400 g de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de água
- muçarela ralada a gosto (para finalizar)
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira espaçosa no fogo com um fio de óleo, junte 100 g de bacon picadinho e frite até soltar a gordura e dourar. Em seguida, junte 150 g de calabresa picadinha e frite também.
- Inclua 2 dentes de alho amassados, 1 cebola pequena picada e deixe refogar até dourar.
- Entre com 500 g de carne moída, tempere com uma pitada de sal, páprica e pimenta-do-reino a gosto, mexendo e deixando fritar até ficar marronzinha e soltinha
- Adicione 400 g de molho de tomate e misture tudo, cobrindo tudo com muçarela ralada
- Agregue 50 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, misture novamente, prove e acerte o sal, se necessário e reserve.
- Disponha 1 kg de batatas pré-cozidas e al dente (em rodelas ou em formato de canoa) numa travessa refratária e tempere com um fio generoso de azeite, páprica, pimenta-do-reino e 1 sachê de tempero em pó Sazón para carnes ou sal a gosto, misturando tudo com as mãos.
- Despeje a carne com molho reservada por cima das batatas, espalhe e acrescente ½ xícara (chá) de água, cubra tudo com muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 30 minutos.
- Retire, sirva sua fantástica batata recheada com arroz branco e uma salada e sua preferência e delicie-se!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais