Batata recheada muito cremosa que minha mãe faz todo fim de semana na casa dela

A batata recheada, receita deliciosa que o canal mil delícias na cozinha nos trouxe, nessa versão é feita na travessa e fica extremamente saborosa. Além disso é uma ótima sugestão para servir como acompanhamento ou prato principal de um almoço ou jantar. Faça, é surpreendente!

Como fazer batata recheada

Para fazer batata recheada iremos precisar para o molho branco, de frango cozido e desfiado, mussarela, queijo parmesão ralado, batata, creme de leite, farinha de trigo, manteiga ou margarina, alho picado e sal. Para o recheio vamos precisar de frango cozido e desfiado, tomate, azeite, alho picado, salsinha, colorau, sal e pimenta do reino. Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo de todos os preparos, tanto do molho branco, quanto do recheio e finalização, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só servir e saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de batata recheada

Para o recheio

• 250 gramas de frango cozido e desfiado
• 1 tomate picado
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 2 dente de alho picados
• Salsinha e colorau a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para a batata

• 800 g de batata cortadas em rodelas bem finas
• Água o quanto baste
• Sal a gosto

Para o molho branco

• 150 gramas de mussarela
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto

Para a montagem

• 150 gramas de mussarela
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque numa panela o azeite, leve em fogo médio, adicione o alho picado, deixe dourar, acrescente o tomate, o frango desfiado e refogue bem.
2. Tempere com sal, pimenta do reino, colorau, o cheiro verde, refogue um pouco mais e retire do fogo.

Da batata

1. Coloque a batata cortada em rodelas bem fininha, lavada e escorrida, numa panela, adicione o sal, cubra com água e reserve. Esse processo é para não escurecer as batatas.

Do molho branco

1. Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga ou margarina, deixe derreter, adicione o alho picado, deixe dourar um pouco.
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massinha. Acrescente o leite morno, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
3. Coloque o sal, o creme de leite, misture bem, adicione o queijo parmesão ralado e mexa para agregar. Retire do fogo e reserve.

Montagem

1. Num refratário retangular (26 cm x 16 cm) coloque uma camada de molho branco, uma camada de batata em rodelas, repita essas camadas mais 2 vezes.
2. Adicione o recheio de frango, coloque uma camada de molho branco, uma camada de batata e outra camada de molho branco.
3. Finalize com a mussarela fatiada, polvilhe o queijo parmesão ralado, cubra com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos.
4. Retire do forno, e sirva essa batata recheada suculenta!

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