A batata gratinada é um prato clássico da culinária brasileira, nunca sai de moda, e é apreciada pelo sabor envolvente e pela apresentação elegante de dar água na boca. Além disso é a opção perfeita para servir num almoço de domingo ou num jantar especial. Siga o passo a passo dessa versão que o canal receitas da Elem nos trouxe e faça, é imperdível!
Como fazer batata gratinada
Para fazer batata gratinada vamos utilizar bacon, mussarela, manteiga, batata, leite, cebola, farinha de trigo, sal, salsinha, pimenta do reino, noz moscada e tempero desidratado alho e salsa. Vamos, primeiramente, colocar as batatas cozidas e cortadas em rodelas num refratário. Em seguida iremos preparar o molho branco, adicionar o bacon frito, seguindo as instruções. Na sequência, vamos despejar essa mistura sobre as batatas no refratário, cobrir com a mussarela ralada e levar para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Depois disso é só retirar do forno e saborear cada porção!
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Ingredientes da receita de batata gratinada
- 300 gramas de bacon
- 200 gramas de mussarela
- 100 gramas de manteiga
- 1 kg de batata cozida
- 1 litro de leite
- 1 cebola
- ½ cebola (para o bacon)
- 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 1colher(chá) de sal
- Salsinha a gosto
- Pimenta do reino e noz moscada a gosto
- Tempero alho e salsa desidratado a gosto
Modo de preparo
- Coloque num refratário retangular, as batatas cozidas e cortadas em rodelas. Reserve.
- Numa frigideira coloque o bacon cortado em cubinhos, leve em fogo médio, deixe fritar, adicione a ½ cebola picada e frite um pouco mais. Retire do fogo e reserve.
- Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter. Adicione a cebola picada e deixe dourar.
- Acrescente a farinha de trigo, misture bem para obter uma pastinha, coloque o leite, o sal, a pimenta do reino, a noz moscada ralada e continue mexendo até engrossar levemente.
- Coloque o bacon frito, mexa para agregar, e deixe ferver para agregar sabor e encorpar. Retire do fogo.
- Polvilhe o tempero alho e salsa nas batatas no refratário, despeje o molho branco, finalize com a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar.
- Retire do forno e se delicie com essa batata gratinada suculenta!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
