Nada mais desagradável do que fritar batatas e o resultado ser um verdadeiro desastre, não é mesmo? Mas com essa dica de batata frita crocante que o canal frigideira com tampa Juliana Reis nos trouxe, esse problema vai ter fim. Siga o passo a passo, faça, é imperdível!
Como fazer batata frita crocante
Para fazer batata frita crocante vamos utilizar batata asterix, óleo e sal. Inicialmente iremos descascar as batatas, cortar em palitos e secar totalmente com papel toalha. Em seguida vamos colocar as batatas numa panela com óleo quente, em fogo alto, e deixar até ficarem boiando na superfície, nesse momento estarão cozidas, mas não fritas. Iremos retirar as batatas, reservar numa travessa, deixar o óleo aquecer mais ainda, recolocar as batatas e terminar de fritar até ficarem douradas. Vamos remover o excesso de óleo em papel toalha, polvilhar sal e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de batata frita crocante
- 2 batatas asterix
- Óleo o quanto baste para fritar
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte em palitos e seque bem com papel toalha.
- Numa panela com óleo quente, em fogo alto, coloque as batatas até eelas ficarem boiando na superfície, isso significa que já estão cozidas, mas ainda não fritaram totalmente.
- Retire com uma escumadeira as batatas e reserve numa travessa. Man tenha o óleo no fogo até ficar muito mais quente.
- Recoloque as batatas e deixe terminar de fritar até ficarem douradas. Retire da panela e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- Polvilhe sal a gosto e sirva essa linda batata frita crocante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais