Essa versão autêntica de baião de dois que o canal Simoni Ramos receitas, está nos ensinando, além de ser um prato colorido e cheio de tradição da culinária nordestina, é perfeito para qualquer ocasião. Confira o passo a passo e faça, o resultado é tudo de bom!
Como fazer baião de dois
Para fazer baião de dois vamos precisar de queijo coalho, carne seca cozida e dessalgada, bacon, linguiça calabresa, arroz cru, feijão fradinho cozido, alho, cebola, sal, pimenta calabresa, colorau, cheiro verde e manteiga. Iremos inicialmente colocar numa panela o bacon picado, levar em fogo médio e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição, adicionar por ultimo o feijão cozido com o caldo, e deixar no fogo até o arroz cozinhar. Iremos retirar do fogo, colocar o queijo coalho em cubinhos, o cheiro verde, misturar delicadamente e desfrutar dessa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de baião de dois
- 300 gramas de queijo coalho
- 300 gramas de carne seca cozida e dessalgada
- 200 gramas de bacon
- 1 ½ gomo de linguiça calabresa
- 2 ½ xícaras(chá) de arroz cru
- 2 xícaras(chá) de feijão fradinho cozido e com o caldo do cozimento
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- Colorau a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 3 colheres(sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Numa panela coloque o bacon picado, leve em fogo médio, e deixe fritar bem.
- Adicione a calabresa em cubinhos, a manteiga, a carne seca em cubinhos e misture bem.
- Acrescente a cebola e o alho picados, mexa bem, adicione o arroz cru e lavado, o colorau, a pimenta calabresa, misture bem e refogue um pouco.
- Coloque o feijão cozido com o caldo do cozimento, misture bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe no fogo até o arroz estiver cozido.
- Retire do fogo, adicione o queijo coalho em cubinhos, o cheiro verde, mexa delicadamente para incorporar.
- E o baião de dois mais perfeito do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
