Bacalhau também é uma excelente opção para o cardápio da ceia. Se você nunca experimentou servir essa iguaria na sua ceia, então você precisa fazer essa maravilhosa receita de bacalhau de natal do Canal Cozinha sem Mistério. Esse prato é um espetáculo e conquista o paladar de todos que o experimentam!
Como fazer bacalhau de natal
Para preparar esse incrível bacalhau de natal é muito simples e não tem segredos. Para começar, precisamos dessalgar o bacalhau, e para tanto basta deixá-lo de molho de um dia para o outro, trocando a água com frequência. Feito isso, então vamos cozinhá-lo em água fervente, depois tirá-lo da panela, tirar todas as espinhas e desfiá-lo. Feito isso, vamos cozinhar algumas batatas na mesma água. Enquanto isso, já podemos refogar o bacalhau numa panela com azeite e diversos temperos, além de molho de tomate e creme de leite. Por fim, é só colocar as batatas e o bacalhau em uma travessa, cobrir com queijo e levar o bacalhau de natal para gratinar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bacalhau de natal
- 600g de bacalhau
- 1kg de batatas descascadas e fatiadas
- azeite q. b.
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- salsinha a gosto
- azeitona picada a gosto
- 2 tomates cortados em cubinhos
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- ½ sachê de molho de tomate
- 2 caixinhas de creme de leite
- 150g de muçarela ralada
Modo de preparo
- Para dessalgar o bacalhau, deixe de molho por 24h e troque a água a cada 6h.
- Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela e cubra com água em temperatura ambiente.
- Leve ao fogo e assim que começar a ferver, conte 5 minutos.
- Retire o bacalhau da panela, retire suas espinhas e desfie-o. Reserve.
- Na mesma panela, cozinhe as batatas até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Numa panela com azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão.
- Assim que começar a dourar, entre com o tomate, as azeitonas e a salsinha.
- Em seguida, despeje o molho de tomate e tempere com pimenta-do-reino e colorau.
- Entre agora com o bacalhau, refogue por dois minutos e adicione o creme de leite.
- Misture bem e desligue o fogo.
- Espalhe as batatas no fundo de uma travessa refratária.
- Disponha o bacalhau na travessa, sobre as batatas, e cubra com muçarela ralada.
- Leve ao forno a 250°C, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.
- Retire do forno e sirva seu maravilhoso bacalhau de natal!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais