Arroz de festa completo e colorido para o seu almoço de domingo

Com essa receita formidável, você fará um apetitoso arroz de festa, que é uma refeição completa, perfeita para um almoço ou jantar festivo! Combinando todos os ingredientes com perfeição, ele fica soltinho, bem temperado e muito gostoso, conquistando a todos! Não perca tempo, confira tudo, faça e arrase!

Como fazer arroz de festa

Para a receita de arroz de festa, comece temperando peito de frango, utilizando: pimenta-do-reino, páprica defumada e sal, mexendo para pegar o tempero.  No fogo, esquente uma panela com o azeite e acrescente o bacon picado, deixando fritar em fogo mínimo até dar uma dourada. Transfira para uma tigela e deixe reservado, mas deixe a gordura na panela, levando-a ao fogo e juntando o frango todo, fritando segundo as orientações. Junte esse frango frito com o bacon.mais uma vez leve a panela ao fogo com óleo, ponha a cebola roxa, e frite. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie essa maravilha de prato!

Ingredientes da receita de arroz de festa

• ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 pimentão vermelho pequeno picado em cubos
• ½ colher (chá) de páprica defumada
• 1 cebola roxa pequena, picada em cubinhos
• 2 dentes de alho pequenos ou 1 grande, amassados
• 1 e ½ colher (chá) de sal (para o frango) + ½ colher (chá) de sal (para o arroz)
• 80g de bacon picado
• 400g de peito de frango sem osso
• 1 cenoura pequena picada em cubos pequenos
• 1 fio de óleo ou azeite de oliva
• 1 e ½ xícara (chá) de arroz cru lavado e escorrido
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• ½ xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
• ½ latinha de milho-verde em conserva escorrido

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque 400g de peito de frango sem osso e tempere com: ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino, ½ colher (chá) de páprica defumada e 1 e ½ colher (chá) de sal. Misture bem para agregar sabor.
2. Aqueça no fogo uma panela com um fio de azeite e junte 80g de bacon picado, fritando em fogo baixo até dourar. Depois, passe para outro recipiente e reserve, mantendo a gordurinha que se desprendeu do bacon na panela.
3. Volte essa panela para o fogo e entre com todo o frango, deixando fritar e dourar de um lado, por uns 4 minutos, para depois fazer o mesmo do outro lado, sem ficar mexendo para não soltar água. Retire e reserve o frango no mesmo recipiente do bacon.
4. Retorne a panela ao fogo com um pouco de óleo ou azeite, agregue 1 cebola roxa pequena, picada em cubinhos e deixe fritar, raspando o fundo da panela com uma colher de pau, para agregar sabor, mas não deixe queimar.
5. Adicione 2 dentes de alho pequenos ou 1 grande, amassados e frite levemente.
6. Entre com 1 e ½ xícara (chá) de arroz cru e vá misturando em fogo baixo por 1 minuto, se for arroz parabolizado, passando a colher de pau no fundo da panela, ou por 2 minutos, se for arroz branco. Sempre mexa de leve e não vigorosamente, para não liberar o amido e virar papa.
7. Acrescente 1 cenoura pequena picada em cubos pequenos, dê uma mexidinha e junte 3 xícaras (chá) de água quente,  ½ colher (chá) de sal, misturando tudo.
8. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada até começar a secar a água, depois disso, abaixe o fogo, tampe a panela e termine de cozinhar.
9. Desligue o fogo e transfira o arroz ainda quente para uma vasilha espaçosa, inclua 1 pimentão vermelho pequeno picado em cubos, misture e acrescente o frango com o bacon, reservados, ½ latinha de milho-verde em conserva escorrido, ½ xícara (chá) de uvas-passas (opcional), misture tudo e, por fim, ponha 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.
10. Passe para uma travessa de servir, sirva e deguste seu espetacular arroz de festa! Bom apetite!

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