A torta caipira, como o próprio nome já diz, é um clássico tradicional da culinária da roça, apreciado por muita gente e perfeito para ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Faça essa receita, seguindo o passo a passo, é tudo de bom!
Como fazer torta caipira
Para fazer torta caipira vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, fubá, óleo, leite, ovos, milho verde em conserva, fermento em pó e sal. Para o recheio iremos precisar de mussarela, presunto, frango cozido e desfiado, calabresa ralada, milho verde em conserva, cheiro verde, azeitona e orégano. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição. Em seguida vamos transferir essa mistura para uma tigela e adicionar os ingredientes do recheio. Iremos despejar essa massa numa forma retangular untada e enfarinhada, polvilhar mussarela ralada, e assar por aproximadamente 35-40 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno e se deliciar com essa maravilha!
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Ingredientes da receita de torta caipira
Para a massa
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de fubá
- ½ xícara(chá) de óleo
- 350 ml de leite
- 4 ovos
- ½ latinha de milho sem a água
- 1 colher(sopa) bem cheia de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o recheio
- 200 gramas de mussarela
- 200 gramas de presunto
- 200 gramas de frango cozido e desfiado
- 150 gramas de calabresa ralada
- ½ latinha de milho verde sem a água
- Cheiro verde a gosto
- Azeitona e orégano a gosto
- 2 tomates picados sem sementes
Modo de preparo
Da massa
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o milho verde, e bata bem por alguns minutos para triturar bem o milho.
- Adicione o sal, a farinha de trigo, o fubá, e bata bem para incorporar. Coloque o fermento em pó e bata rapidamente apenas para agregar.
Do recheio
- Transfira essa mistura para uma tigela, acrescente o milho verde, a azeitona picada, o orégano, a calabresa ralada, o tomate picado, e misture bem para agregar.
- Adicione o frango desfiado, o presunto picado, o cheiro verde e a mussarela ralada (reserve um pouco para finalizar).
- Misture bem para incorporar os ingredientes, despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e polvilhe com a mussarela reservada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida essa maravilhosa torta caipira!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais