Aprendi a fazer um pudim de padaria que é impossível errar no ponto de desenformar

Só um pudim de padaria feito na assadeira retangular te renderá belas e grandes fatias dessa sobremesa tão amada pelas famílias brasileiras. Então na próxima reunião familiar prepare esse pudim de padaria tamanho família que vai servir e agradar a todos. Aproveite essa receita fácil e pratica do canal Jazete Paulista e deguste de um pudim de padaria perfeito. 

Como fazer receita pudim de padaria

Para fazer essa receita de pudim de padaria vamos separar para a calda de caramelo: açúcar, água quente. Para o pudim: ovos inteiros, açúcar, manteiga ou margarina, farinha de trigo, leite. Prepare o caramelo em uma panela de fundo grosso e espalhe na assadeira retangular. No liquidificador bata por 5 minutos os ingredientes do pudim, despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 70 minutos, retirando o papel alumínio nos 10 últimos. Deixe o seu pudim de padaria esfriar em temperatura ambiente e depois disso é só desenformar e aproveitar essa maravilha.

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para a calda de caramelo

• 1 ½ xícara de açúcar (270g)
• 1 copo tipo americano de água quente (200ml)

Para o Pudim

• 5 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar (360g)
• 1/4 de xícara de manteiga ou margarina (50g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (260g)
• 1 litro de leite (1000ml)

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso adicione o açúcar e leve ao fogo mexendo sem parar até derreter por completo e esteja com cor de caramelo.
2. Acrescente a água com cuidado para não espirrar e siga com o cozimento até que o caramelo se dissolva e tenhamos uma calda mais consistente.
3. Despe o caramelo em uma assadeira retangular.
4. Com uma colher passe o caramelo nas bordas da assadeira de forma que fique toda caramelizada.
5. Reserve
6. No liquidificador adicione os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite e a farinha de trigo.
7. Bata essa mistura por cerca de 5 minutos ou até que a misture esteja bem homogênea.
8. Despeje o conteúdo do liquidificador na assadeira previamente caramelizada e cubra com papel alumínio.
9. Coloque a forma dentro de outra forma já com água quente e algumas gotinhas de vinagre para que as formas não escureçam e leve ao forno pré-aquecido á 200° por 60 minutos.
10. Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.
11. Retire do forno e deixe o seu pudim de padaria esfriar em temperatura ambiente.
12. Passe uma faquinha pelas laterais da forma, desenforme e sirva o pudim de padaria.

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