Se você estava procurando uma receita de molho de tomate caseiro que fique deliciosa e tenha um preparo descomplicado, acaba de encontrar! Com o Canal Van Oliveira, você vai aprender a fazer um molho de tomate na panela de pressão em poucos minutos, com a quantidade certa de ingredientes e sem conservantes. Confira tudo, faça hoje mesmo e arrase!
Como fazer molho de tomate caseiro
Para a receita de molho de tomate caseiro, lave os tomates, divida-os ao meio e em seguida corte mais uma vez, colocando-os em uma panela de pressão e acrescentando: a folha de louro, a pimenta-do-reino, o sal, o colorau, o chimichurri, os 3 dentes de alho, e folhas frescas de manjericão (opcional). Feche a panela com a tampa e quando começar a chiar, diminua o fogo e marque 20 minutos de cozimento em fogo mínimo. Em seguida apague o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Finalize a receita seguindo direitinho o passo a passo e depois você já pode utilizar seu molho maravilhoso!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de molho de tomate caseiro
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 dentes de alho inteiros, descascados + 4 dentes de alho picados (para o refogado)
- um fio de azeite de oliva
- folhas frescas de manjericão a gosto (opcional)
- ½ colher (sopa) de chimichurri
- 1 cebola grande ralada ou bem picadinha
- 1 folha de louro
- sal (a gosto)
- 2 kg de tomates bem maduros
- colorau (a gosto)
Modo de preparo
- Após higienizar 2 kg de tomates bem maduros, corte-os ao meio e depois novamente, adicionando-os numa panela de pressão e juntando: 1 folha de louro, pimenta-do-reino, sal e colorau a gosto, ½ colher (sopa) de chimichurri, 3 dentes de alho inteiros, descascados e folhas frescas de manjericão a gosto (opcional).
- Tampe a panela e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 20 minutos de cozimento em fogo baixo.
- Depois desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
- Abra a panela, tire somente a folha de louro para não amargar e despeje o restante no copo do liquidificador, batendo em velocidade alta por 4 minutos. Reserve.
- Aqueça uma panela no fogo com um fio de azeite e acrescente 1 cebola grande ralada ou bem picadinha e 4 dentes de alho picados, fritando até dourar.
- Junte o molho batido e deixe cozinhar em fogo alto por uns 20 minutos para apurar, mexendo por vezes.
- Desligue o fogo e após esfriar, guarde em recipientes com tampa na geladeira, ou se desejar congelar, passe para potinhos com tampa e armazene no congelador.
- Aproveite esse espetacular molho de tomate caseiro!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais